家传传梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。做法一食材准备带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。制作步骤1、猪带皮五花肉。切3厘米方块肉。开水焯过。2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白...[详细]

2016-11-06 16:05 分类：营养饮食

解馋不腻的江南名菜 梅干菜烧肉

 梅干菜自身干香味浓郁，吸足肉汤后更是香味扑鼻，与之同烧的五花肉，又因被干菜吸去了油脂，渗入了干菜香而变得肥而不腻，越吃越香。与传统的焖煮方式不同，这道梅干菜烧肉综合了焖肉和扣肉的做法，先用冰糖炒上色再隔水蒸透，掌握这两个要点就能做出更加红亮软糯、令人赞不绝口的梅干菜烧肉。主材：五花肉、梅干菜配料：葱、姜、干辣椒、八角、冰糖调味料：生抽、黄酒、香醋做法：1、梅...[详细]

2016-11-06 16:05 分类：营养饮食

不可貌相的梅干菜烧肉

 梅干菜烧肉在江浙地区比较流行，但各地口味不同。比如上海人就吃的比较甜，比较油，而绍兴人就吃的没那么油腻，梅干菜颜色更黑亮。下面就来看看怎么做吧。原料：五花肉、梅干菜调料：酱油、黄酒、盐、糖做法：一、将肉洗净切块，放入油锅，熬一熬，榨取肉里过多的油脂，然后放适当的盐、糖、黄酒和少量的酱油。二、如果油过多的话，可以捞出一部分。接着将准备好的梅干菜放入锅中，搅拌...[详细]

2016-11-06 16:05 分类：营养饮食

梅干菜的做法大全

从古至今,蔬菜水果的保存方法一直以来都是收到人们热议的一个话题.蔬菜水果都是存在季节性的,当然时至今日我们可以用冰箱来延长保鲜期,还可以用蔬菜大棚等现代技术来生产过季蔬菜.但是在这些出现之前,人们又是怎么做的呢?[详细]

2016-09-28 15:09 分类：营养饮食

自制梅干菜

梅干菜历史悠久,在绍兴是很著名的土特产.在绍兴家家户户都会腌制一些梅干菜储备下来,在冬天用来作备用蔬菜.绍兴的人民将常会把自己腌制好的梅干菜送给邻居或者亲戚朋友.梅干菜口感香醇,味道鲜美,储存时间很长,且腌制好后色泽鲜亮.在古代是还是贡品.[详细]

2016-09-28 15:10 分类：营养饮食

梅干菜的吃法

很多食物我们的吃法不同的话，其实营养价值就不同，有些东西生吃的话对于我们身体能补充的能量和熟食是不同的，所以想要养生，我们除了选择好的食疗材料外，其实食物的吃法也是需要我们非常了解的，所以我们接下来一起看看梅干菜的吃法。在了解梅干菜的吃法前我们先需要知道什么是梅干菜。[详细]

2016-09-28 15:19 分类：营养饮食

梅干菜肉馅

说到梅干菜，很多人的第一反应往往是梅干菜烧肉，其实除了梅干菜烧肉，梅干菜肉馅也是经常能够吃到的，就比如梅干菜肉馅馅饼就是用梅干菜肉馅来制做的。梅干菜肉馅对于有些人来说，可能是不太熟悉的，因为对于他们而言，梅干菜是烧肉吃的，或许烧别的菜吃，基本不会想到梅干菜肉馅可以食用。[详细]

2016-09-28 15:19 分类：营养饮食

家庭制作梅干菜

梅干菜通常也被人们叫做是霉干菜，梅干菜是江南和客家常见的一道传统名菜。梅干菜我们都是家庭里面自制的，梅干菜的做法很简单，我们学一下也就可以自己做了，一般采用了菜叶为原料，将菜叶晾干和堆黄后两个程序后，用盐腌制而成，最后需要直接通过太阳晒干并装到坛子里去。[详细]

2016-09-28 15:19 分类：营养饮食

梅干菜肉饼

梅干菜的吃法有很多，最常见的应该就是梅干菜烧肉例如，还有梅干菜肉饼也是其中的另一种吃法，同样梅干菜肉饼也是很受欢迎的。虽然名气和梅干菜烧肉比起来差很多，但是吃过的人都知道，梅干菜肉饼的味道还是很不错的，而且除了味道之外，梅干菜肉饼的营养价值也是很高的。[详细]

2016-09-28 15:19 分类：营养饮食

梅干菜泡饭

梅干菜是很多人都喜欢吃的一道菜，可以作为配料食用，也可以作为主菜烹饪，而梅干菜泡饭，是比较具特色的一道食物，在平时生活当中或许人很会很少吃，但是在一些地方，梅干菜泡饭可以说是每天必不可少的，那么如何才能够制作出比较营养又美味的梅干菜泡饭呢?下面就去看看吧![详细]

2016-09-28 15:20 分类：营养饮食

梅干菜是什么

梅干菜也是常见的蔬菜类型，主要是南方地区比较常见在生活中很多地区都有梅干菜的制作方法，不仅能熬汤进行食用，还可以进行炒食，做法也是比较多的，梅干菜在日常生活中的一种常见的一些菜品，生活中的主要是刚刚采撷梅干菜比较新鲜，生活中的主要是用一些药用或者是一些常见的食疗帮助的。[详细]

2016-09-28 15:21 分类：营养饮食

梅干菜怎么做好吃

梅干菜是江南地区的一道有名的菜。主要是将买来的菜叶在太阳下晒干后，再放到一起腌制而成。腌制好的梅干菜打开坛子会看到它是黑色的且有着油光，最主要的是它会有一股香气，直接勾起你的食欲。梅干菜作为江南地区的一个代表菜。越来越受到人们的喜爱了。梅干菜自己在家就可以做的，当然也可以去超市选购包装好的。[详细]

2016-09-28 15:22 分类：营养饮食