官庄毛尖的历史

历史 据《沅陵县志》记载：“官庄介亭毛尖，唐代盛行，清乾隆时期作为贡品”。“官庄毛尖”早时为晒青绿茶，直到近代才由晒青改为烘青。相传1927年“湘西王”的参谋龚石如，在官庄开了一个“西南茶叶店”，为了争夺市场，使用权力，集各地名茶艺师，改革制茶工艺，将晒青改为烘青，茶叶品质有了很大提高。又采用特制的小木盒包装，规格多样，有一两、二两、三两、四两、一斤等，木盒精美，...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

紫阳毛尖的发展

发展 新中国成立后，紫阳茶伴随紫阳人走了半个世纪的辉煌。当地各级党委、政府十分注重紫阳茶的发展壮大。国家也对紫阳茶叶生产给予了投资和许多支持，通过不懈努力，紫阳茶叶迈向了新的发展时期，到20世纪末，茶业占据了农村经济增长的主导地位，产量、规模挤进了全省前列。茶叶科研项目一次又一次的攻关和茶叶制作水平的不断改进和提高，茶叶名声美誉国际国外。著名营养学家于若木给予紫...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

古丈毛尖的茶性

熟悉茶性 湖南古丈毛尖有新旧之分、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等，茶性各不相同。每一支古丈毛尖都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量多少、水温的高低、冲泡节奏快慢，甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。就湖南古丈毛尖的冲泡技巧而言，粗老茶不同于细嫩茶，...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

鸠坑毛尖的产地

产地 鸠坑源位于淳安县西部，地处浙皖交界的高山地带，其地势坡向东南延伸至县中部的新安江水库。属亚热带季风气候，年均气温17.0℃左右，春秋两季，气候温和，阴雨天气较多。山区气温较丘陵地区低1℃左右。全年无霜期一般为263天。年降水量1430毫米。山上土质细粘肥沃，云雾弥漫，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，称"高山茶"。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

鸠坑毛尖的特征

特征 鸠坑毛尖茶是淳安的历史名茶，以“鸠坑种”的鲜叶原料精制而成。其外硕壮挺直，色泽嫩绿，白毫显露。冲泡后，香气清高，隽永持久；滋味浓厚，鲜爽耐泡。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

鸠坑毛尖的茶史追溯

茶史追溯 淳安县自古产茶。唐代陆羽《茶经》中已提到鸠坑产茶。据《雉山邑志》及《严陵志》记载：“淳安茶旧产鸠坑者佳，唐时称贡物，宋朝罢贡。”《翰墨全功》里亦有：“鸠坑在黄江潭对涧，二坑分绕，鸠坑产茶，以其水蒸之，色香味俱臻妙境”的记载，可见鸠坑产茶，早负盛名。“潇洒桐庐郡，春山半是茶。轻雷何好事，惊起雨前芽”。这是北宋文学家范仲淹为鸠坑茶写的诗篇[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

云雾毛尖的品质特点

品质特点 云雾毛尖外形紧结稍卷曲，白毫显露，色泽翠绿，汤色黄绿明毫，香高持久，滋味回甘，叶底嫩绿明亮。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

车云山毛尖的生态环境

生态环境 车云山位于湖北与河南两省交界的桐柏山区，境内群峰挺拔，山势巍峨，苍山青翠，巨石嶙峋。特别是千佛塔、百庙、马鬃岭、右耳岩、鹰嘴石、太峨山、刺鼻尖以及双寨等八大风景区把车云山点缀得更为奇丽。这里处处林木蓊郁，清泉长流，每逢遇雨，群山若隐若现；雨后乍晴，团团白云，翻滚于群峰之间，其状如万马奔驰，又似车轮滚滚，车云山因此而得名。所产毛尖，外形紧细圆直，锋毫显...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

车云山毛尖的历史与发展

历史与发展 车云山茶叶，历史悠久，早在清代光绪三十二年，从六安引种栽培，经茶农精工细制，创造出外形紧细圆直，锋豪显露；内质香高味醇，甜凉生津，色泽嫩绿，汤清叶绿的佳品毛尖。在1915年曾参加巴拿马国际博览会赛展。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识