食品添加剂磷酸盐的知识
在肉制品行业生产过程中，为了使制品形态完整，色泽好，质嫩，切面有光泽，常掺入一些磷酸盐作品质改良剂。可以增加肉的保水性能，改善肉制成品的鲜嫩度和粘结性，提高出品率。[详细]
2016-11-05 09:00 分类：饮食常识
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