蕨菜的功效与作用

蕨菜别名龙头菜、如意菜、乌糯、拳菜，是野菜的一种。蕨菜鲜嫩细软、余味悠长，且营养价值高，又有多种药用功能，享有“山珍之王”的美称。也是一种最具保健美容功效的绿色健康蔬菜。所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓。[详细]

2016-11-06 13:04 分类：养生保健

蕨菜的食疗功效

蕨菜营养丰富，每100克蕨菜嫩叶含胡萝卜素1.04毫克；维生素B20.13毫克，维生素C27毫克；每100克干品含蛋白质6.6克，脂肪0.9克，糖54.2克，粗纤维25.5克，维生素C3毫克，维生素E0.53毫克，维生素PP2.7毫克，钾31.8毫克，钙1.9毫克，镁3.39毫克，磷5.16毫克，铁171微克，锰35微克，锌61微克，铜25微克。此外，还含有18种氨基酸、蕨素。蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等。其嫩叶及茎可供食用，可...[详细]

2016-11-06 14:33 分类：养生保健

香椿、蕨菜、蒲公英你真的会吃吗？

又是一年春季野菜上市的好时节。3月15日，记者走访衡阳市珠晖区某农贸市场发现，香椿、蕨菜、蒲公英等野菜都已出现在各蔬菜摊位上，有的顾客“眼尖”看到这些野菜，会感兴趣地上前询价购买。“这是我们自己从山上摘来的，蕨菜2元钱一把，香椿、蒲公英也是新鲜刚到的。最近野菜生意一直不错，每天带来的野菜几乎一个上午就能卖光。”摊主龙师傅直爽的告诉记者。记者了解到，来买野菜的大多...[详细]

2016-11-06 15:38 分类：营养饮食

【警告】蕨菜怕是不能吃了！

近年来，国内外的科学家发现蕨菜有一定的致癌作用，而它之所以会致癌，是因为其中含有一种叫做“原蕨苷”的物质。据了解，目前国际癌症研究组织已经将蕨菜归类为“对人类是可能致癌的植物”。1970年代，有研究者在日本中部山区调查过吃蕨菜和患食道癌的关系。他们发现，在那里的居民中，吃蕨菜使得男性的食道癌发生率增加了2.1倍，而女性则增加了3.7倍。1990年，英国科学家进行过一项“病...[详细]

2016-11-06 16:10 分类：营养饮食

糖尿病人能吃蕨菜吗

糖尿病患者的饮食应该要减少对于脂肪的摄入量，此外糖尿病人的饮食应该避免反式脂肪酸才行，很多油炸食物里面都含有丰富的反式脂肪酸，所以我们千万不要吃油炸的东西，糖尿病人可以多吃一些含有膳食纤维的食物，因为这些食物有降低我们体内胆固醇和血糖的功效。[详细]

2016-09-28 15:00 分类：营养饮食

蕨菜糖尿病人能吃吗

糖尿病患者的饮食应该要减少对于脂肪的摄入量，此外糖尿病人的饮食应该避免反式脂肪酸才行，很多油炸食物里面都含有丰富的反式脂肪酸，所以我们千万不要吃油炸的东西，糖尿病人可以多吃一些含有膳食纤维的食物，因为这些食物有降低我们体内胆固醇和血糖的功效。[详细]

2016-09-28 15:00 分类：营养饮食

凉拌蕨菜怎么做

在很久很久以前,人类还没有形成的时候,所有的蔬菜还都只是生长在大自然里的一些杂草.而人类出现了,人类这样高等的动物开始发掘自然里所有能够食用的东西.而蔬菜,因为它的采集简单以及营养全面,从一开始就得到人们的喜爱.到了如今这个时代,比起肉类,人们还是更喜欢蔬菜.[详细]

2016-09-28 15:03 分类：营养饮食

蕨菜是发物吗

蕨菜是一种带有毒元素的野生蔬菜，如果我们没有使用正确的处理方法，可能对于我们的身体健康是有很大伤害的。对于发物的解释，如果大家知道什么是发物，你们就会知道蕨菜是属于发物来的。对于发物这种东西，我们是不可以吃太多的，以免发物对我们的身体机能造成一些影响。[详细]

2016-09-28 15:04 分类：营养饮食

蕨菜怎么去苦味

吃不习惯蕨菜的人总能闻到它有一种奇怪的味道，吃起来就会有点苦涩。但蕨菜本身的营养价值也是不可忽略的，所以营养师建议大家平时都应该适当的吃点蕨菜。但是，蕨菜的苦味让人难以咽下怎么办好呢?那么，不妨想办法将蕨菜的苦味除去。现在就请美食高手教你如何去除蕨菜的苦味。[详细]

2016-09-28 15:04 分类：营养饮食

蕨菜的功效与作用

现在很多人喜欢通过饮食的方式来调理身体，能够达到很好的食疗效果。对于身体保健也是一个不错的选择，我们日常可以选择蕨菜这类蔬菜来作为日常的疾病辅助治疗。因为蕨菜具有很多的功效，对于止血和降火气，还有伤风感冒等疾病具有一定的辅助治疗的作用。[详细]

2016-09-28 15:05 分类：营养饮食

新鲜蕨菜怎么保存

蕨菜是一种生长在东北的野菜，所以对于我们大家来说，在生活中食用蕨菜是比较少的。在春天，蕨菜的生长量是非常好，那时候，很多朋友就会去采摘蕨菜来食用，但是采摘太多的蕨菜，如果没有吃完很快就会烂的，所以我们要知道新鲜蕨菜怎么保存，才能够让蕨菜的营养价值保存起来，不会浪费蔬菜。[详细]

2016-09-28 15:07 分类：营养饮食

山蕨菜的做法

山蕨菜是一种生长在东北地区的野菜，如果我们没有去采摘过它，根本就不知道山蕨菜是一种什么样的蔬菜。对于这种野生的山蕨菜，我们在生活中的制作方法一般是清炒山蕨菜、拌山蕨菜以及蒜蓉炒山蕨菜，大家可以根据自己喜欢吃的口味去制作山蕨菜，这样你们才可以更好的品尝到美味的食物。[详细]

2016-09-28 15:07 分类：营养饮食