白酒产生苦味的原因

白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，白酒具有以酯类为主体的复合香味。可是有时候会散发出苦味，这股苦味是从何而来的呢？[详细]

2016-11-05 08:50 分类：饮食常识

8种特征教你判断红酒是否变质

1、红酒的清澈度 如果酒色混浊，飘着雪花，我们应该认定这红酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。另外，有些年份只有1到3年的红酒如果瓶底有结晶物，基本上没变坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，但并不影响酒的品质。[详细]

2016-11-05 08:50 分类：饮食常识

啤酒的泡沫越多越好吗？

啤酒之所以会有泡沫，首先是由于啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳。另外，啤酒花、麦芽汁和酵母菌等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒液中，具有独特的“起泡”作用。当啤酒瓶盖被打开时，瓶内压力(压力食品)下降，二氧化碳在啤酒液中的溶解度降低而被释放出来。由于发酵时产生的二氧化碳在啤酒中的结合溶解状态比较稳定，分...[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

什么样的红酒好

红酒是我们在生活中常见的一种酒类，它对于很多商家在商量生意的时候是经常喝的。然而，大家想要说那种红酒好，我们只能告诉大家这应该要根据每个人的口味去说的，所以我们每一个人对红酒的味觉是不一样的，尽管是很美味价格很高的酒类，你们也可能喝起来不觉得怎么样。[详细]

2016-09-28 15:05 分类：营养饮食

喝朗姆酒的好处

适当的喝酒，其实是比较利于我们的养生保健的，而且酒文化其实有着非常悠久的历史，所以说在中国，酒是我们生活中绝对不能够缺少的，中国人和的是米酒，而朗姆酒则是外国的就，其实这种酒一般都是在酒店的餐桌上出现的，在我们加长饭桌上，还是很少见到，但是和朗姆酒更利于我们的健康。[详细]

2016-09-28 15:20 分类：营养饮食

蛋奶酒是什么

蛋奶酒是什么呢?在圣诞节的时候我们有一种传统饮品那就是我们介绍的蛋奶酒了，早在十九世纪的时候，蛋奶酒就是由英国人发明出来的，那个时候发明蛋奶酒后只有在英国的中层以上的人物在节日才能喝上蛋奶酒的，蛋奶酒的构成是由鲜牛奶和白兰地搭配而成。[详细]

2016-09-28 15:20 分类：营养饮食

利口酒是什么

就是我们生活中不能缺少的一种饮料，不管是朋友聚会还是吃饭应酬，少了酒那么就少了一种交流，而适当的喝酒对我们的身体保健饮食很有帮助的，可能大家对利口酒不是很了解，尤其是不怎么研究酒的人，就更不知道什么叫做利口酒了，现在就去了解什么是利口酒。[详细]

2016-09-28 15:21 分类：营养饮食

六类人喝啤酒等于找死

【导读】:男人的夏季饮品是什么，当然是啤酒!冰凉的啤酒出现在大大小小的场合上，除却口感上的清爽，它还有一些营养功效，你清楚么!适量饮啤酒的好处：一是纯...[详细]

2016-11-06 15:15 分类：营养饮食

下酒菜 这四类食物绝不能做下酒菜

人们都喜欢在喝酒的时候吃各种各样的食物俗称“下酒菜”，但是你知道吗？在喝酒的时候有的食物是千万不能碰的，今天的小编就来告诉你有这四类食物绝不能做下酒菜，一起来看看吧。[详细]

2016-09-28 11:40 分类：饮食养生