“掺假羊肉”是业内秘密 如何辨别真假羊肉

   掺假羊肉流入小肥羊、澳门豆捞等火锅店 近日，一则新闻让许多人不由心惊肉跳：公安部公布的一起食品安全犯罪案中，掺假羊肉的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品，而上海的相关部门也发现可疑肉制品流入市场。昨天，现代快报记者走访了南京市场。调查中，一些肉制品的批发商向记者坦言，“混合羊肉”在业内早已不是新鲜事。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

假羊肉是什么肉做成的

鸭肉变“牛羊肉” 2013年3月，内蒙古包头公安机关破获腾达食品有限公司制售假劣食品案，现场查获冷冻肉6.4吨、成品假牛肉干14.6吨，以及“一滴香”“牛膏1号”等调味料。经鉴定，假牛肉干中大肠杆菌等严重超标。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

如何辨别真假羊肉卷

日前，有媒体曝光，傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店提供的羊肉皆是可疑产品。昨天，一位知情人士向本报爆料称，高档火锅店为控制成本，都用“混合羊肉”代替纯羊肉，而批发商更提到了“合成羊肉”一词，称低价的“小肥羊”中没有一点羊肉成分。面对市场上质量参差不齐的羊肉卷，小编特意为您总结了几种简单的方法，只要掌握了以下六种方法，不纯正的羊肉卷就逃不过...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

如何辨别猪肉变“牛肉”

据报道，牛肉膏是一种添加剂，是食用香精的一种，主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。[详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

烧烤摊潜规则之羊肉串基本假的

“挂羊头卖狗肉——里外不一”这句话在如今社会仍然使用，爱吃烧烤的朋友们可能知道，进入盛夏时节，很多朋友都会在夜晚三五成群的聚集在烧烤摊上，羊肉串往往是必点的一道菜。但是记者近日对株洲市烧烤摊人气最旺的徐家桥和贺嘉土暗访发现，有很多摊主承认销售的并不是羊肉，而是价格更加低廉的其他肉类所代替的，只是添加了一些羊肉精调制而成。相关的批发商也同样证实了此类情况，一样...[详细]

2016-11-06 15:14 分类：营养饮食