天天吃泡菜 真的能致癌吗

近日在某卫视播出的一档娱乐节目中，主持人与嘉宾聊到中国各地的早餐时，主持人询问来自韩国的偶像组合成员之一金恩圣在韩国吃什么早餐。金恩圣用米饭、泡菜、大酱汤详解了韩国一日三餐的美食文化——“早餐要像皇帝一样吃大餐，吃饭、喝汤，还有泡菜及很多菜;中午也是饭、汤和泡菜;晚餐跟早餐中餐不一样，是先喝汤，再吃泡菜，然后再吃米饭”。如此解释令网友大呼韩国的一日三餐“太丰盛...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食

破除谣言 糖尿病人吃荔枝降血糖

 过量吃荔枝导致低血糖记者走访了解到，过量食用荔枝的确可以引发低血糖。专家介绍，荔枝吃得过多会导致"荔枝病"，其实质是一种低血糖症。荔枝中含大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管吸收后，必须由肝脏内的转化酶将其转化为葡萄糖，才能直接为人体所利用。如果过量食入荔枝，过多的果糖进入人体血液，"改造"果糖的转化酶就会供不应求，导致大量的果糖充斥在血...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食

生活小贴士 橙汁能解酒

在处理身体的一些小毛病时，食物疗法往往比药物更好。近日，美国《女性健康》杂志最新载文刊出了有助于解决小毛病，保持健康的8种食物。橙汁助解酒。橙汁中的果糖可使酒精代谢加速25%。其中的维生素C还有助于防止醉酒导致的细胞损伤。奶酪防龋齿。忘记刷牙?那就吃点奶酪吧。研究发现，吃1/4盎司(约合7克)奶酪即可提高口腔pH值，预防龋齿，保护牙齿。橄榄油防皱纹。《美国营养协会杂志》刊...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

夏季吃完海鲜 坏肚子了怎么办

 吃海鲜的季节快到了，可是有的人吃完海鲜后会拉肚子。这是为什么呢?有什么办法对抗它呢?海鲜烹制时为保持其鲜味，没有烹制透，有一些致病菌存在;另外，有些人脾胃不好(脾胃偏寒)，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，容易引起腹泻。所以吃海鲜时，最好喝碗生姜苏叶茶，可以有效地预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。苏叶中含有的紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

常吃绿叶蔬菜 减小患糖尿病风险

英国有研究表明，饮食中富含绿叶蔬菜可以减少患糖尿病的风险。研究人员分析了六项水果和蔬菜摄入问题的研究发现，只有饮食中包含菠菜和卷心菜的食物对糖尿病有重要的积极作用。《英国医学杂志》刊登的一篇报告指出，每天一份半的绿叶蔬菜会将2型糖尿病的风险降低14%。但是专家还是建议人们每天吃够五份水果和蔬菜。莱斯特大学的研究人员研究了220000名成人的数据发现，多吃水果和蔬菜与2型...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

内脏虽好吃 猪肺含毒量最高

 记者采访发现，与猪肝比起来，本市市民选购猪肺的并不多，但一到秋季，也有一部分相信“吃肺补肺”的市民热衷于煲猪肺汤，特别是沪上的很多粤式餐馆，“猪肺杏仁汤”等常常作为招牌汤招揽食客。一些相信“吃肺补肺”的市民习惯在这段时间多喝猪肺汤，以达到润肺的效果。不过来自食品专家的意见称，如果生猪体内瘦肉精含量超标，猪肺的含毒量可居内脏之首，市民们应当科学地认识猪肺的营...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

控制吃饭节奏 吃出美好身材

想知道一天之中最科学的时间是什么时候吗?想知道什么食物可以让你的一天三餐加下午茶都营养健康吗?如果想知道，就跟着小编一起来看看哦。史上最科学的吃饭时间表早餐──7：00这时你可能还“睡”在床上，可实际上你的体温已经开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐渐活跃，消化功能也已经开始运转，胃肠道处于苏醒状态，能最高效地消化吸收食物中的营养成分，是早餐的最佳时间。满分早餐...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

都市白领熬夜 晚餐不宜少吃

据营养学家研究，提高晚餐质量，可以有效地改善人体的营养状况，这与晚餐摄入的营养物质更利于人体吸收有关。当然，知识分子的晚餐也要因人而异，对于已明显超重或肥胖的知识分子，晚餐适当吃少些，占全天总热量的30%左右即可。脂肪类食物少吃些，多吃些蔬菜和豆制品，保证他们吃饱，不然，晚上时间较长，人体如果产生饥饿感会影响睡眠。从事某些职业的人，如文、教、卫生、新闻及各类型脑...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

吃肉每天不超过2两

吃瘦肉多了对人体健康也产生危害，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来源，会增加发生高血脂、动脉粥样硬化等心血管疾病的危险。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对各种动物肉的脂肪进行了测定，在《2002年中国食物成分表》标明，以100克重量为例，各种肉类的脂肪含量如下：兔肉为2.2克，马肉为4.6克，牛肉为4.2克，而瘦猪肉为7.9克，若把瘦猪肉作为日常膳食结构中主要的食物来...[详细]

2016-11-06 15:23 分类：营养饮食

白水鸡蛋 不要马上吃

鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。首先，鸡蛋要用冷水下...[详细]

2016-11-06 15:23 分类：营养饮食

破除谣言：晚上吃姜如吃砒霜

 巧用生姜驱寒1.姜糖苏叶饮生姜、苏叶各3克，红糖15克。将生姜、苏叶洗净切成细丝，置瓷杯内，加红糖，再以沸水冲泡，盖上盖后，泡10分钟即成，趁热服食。每日两次。此饮具有发汗解表、祛寒健胃的功效，适用于风寒感冒诸证，尤其对伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等证的胃肠型感冒更为适宜。2.生姜红糖汤生姜5～10克(体寒的人可适当加量)，红糖15克。煲前先大力拍打生姜或以生姜磨汁，加1杯清...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

夏天太炎热 喝水要讲究

一，定时饮水，不要只在口渴时才想到饮水。当身体特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限情况下运行，也就是说非常缺水了。最好养成定时喝水的习惯。一般而言，最好清晨起来刷牙后喝一杯白开水，上午10时喝一杯，午饭前半小时再喝一杯，下午喝两杯，晚饭一小时后喝一杯，晚上睡觉前再来一杯。二，多喝开水，不要喝生水。煮开并沸腾3分钟的开水，可以将水中的氯气及一些有害物质蒸发掉，同...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食