饮食健康 芹菜叶纤维比茎高一倍

提到高膳食纤维的蔬菜，人们往往最先想到的芹菜，并且认为芹菜中的纤维和营养都集中在茎上。因此，在吃芹菜时，通常都把叶子摘掉。殊不知，被扔掉的恰恰是芹菜中最有营养的部分，芹菜叶中的纤维含量比茎高近一倍。有关数据显示，每100克芹菜茎中的纤维含量为1.2克，而每100克芹菜叶中的纤维含量则高达2.2克。此外，芹菜叶中维生素A、维生素C、镁、硒等营养素的含量也远远高于芹菜茎。_ued...[详细]

2016-11-06 15:12 分类：营养饮食

盘点：南瓜的功效与作用

南瓜，又称番瓜、饭瓜、倭瓜、窝瓜、麦瓜、金冬瓜、中国南瓜等，属于葫芦科一年生蔓生草本植物，其果实可食，性温，味甘。南瓜原产于亚洲南部，另一说为中南美洲，很早以前传入我国，因而有“中国南瓜”之说。南瓜中所含有的维生素A极为丰富，对提高身体的抵抗力固然重要，但在烹调时如果煮得过甜，反而会造成高血压或肥胖，应加注意。医学认为：南瓜能补中益气，适宜肥胖之人和中老年便秘...[详细]

2016-11-06 15:16 分类：营养饮食

萝卜常常吃会怎么样？

萝卜是日常生活中一种常见的蔬菜，尤为进入冬季后，萝卜品种很多，如小萝卜、白萝卜、心里美萝卜、便萝卜、青萝卜等。今天我们所指的萝卜是白萝卜。中医认为，萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明，将萝卜绞汁后服用可阻止胆石的沉积，对胆石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用，所含的维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成的作用。因此，从保健意义来说，老年...[详细]

2016-11-06 15:17 分类：营养饮食

盘点：罗汉果的副作用

罗汉果被人们誉为“神仙果”，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还有润肠通便的功效。而且罗汉果还是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品，罗汉果中含有丰富的糖甙，具有降血糖作用，可辅助治疗糖尿病和肥胖症。四季养生网提醒，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦...[详细]

2016-11-06 15:17 分类：营养饮食

盘点：怎样洗菜最干净

 随着禽流感等禽类肉类的问题不断，大多数人都选择了较为安全的绿色食品，首先受到关注的就是绿色蔬菜，但众所周知，蔬菜在成长的过程中会被施肥、除草、除虫，而这些过程一直都有农药的参与，所以如何除去蔬菜上的农药残留也是众多主妇关心的话题，四季养生为您指导，怎样洗菜才最干净：一、正确洗菜的方法1、淡盐水可溶解甲醛将蔬菜在淡盐水中泡3~5分钟，然后用清水进行漂洗。之所以淡...[详细]

2016-11-06 15:19 分类：营养饮食

鸡蛋的几种错误吃法

一、吃未熟鸡蛋易引起腹泻鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解，因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌，未熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃，不要吃未熟的鸡蛋...[详细]

2016-11-06 15:18 分类：营养饮食

对吃金针菇 提高免疫力

肉不足菇来补，提高免疫力才能抵御H7N9据《信息时报》报道，由于近期H7N9禽流感的出现，很多人都不吃家禽了。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科主任陈超刚副教授指出，肉类物质摄入少会导致“必需氨基酸”摄入不足，而通过多食菇菌可以得到补充。他介绍说，新鲜金针菇蛋白质含量为2.4克，比日常餐桌上的绿叶蔬菜、瓜茄等蔬菜高2～3倍，而且菇类蛋白质中含有更多的“必需氨基酸”成分，“必...[详细]

2016-11-06 15:19 分类：营养饮食