烧菜时生姜葱蒜 千万别乱放

导读:葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门...葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。肉食重点多放花椒烧肉时宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更应多放。...[详细]

2016-11-06 15:39 分类：营养饮食

炒菜配点葱姜蒜保护维C

维生素C是人体必需的维生素，也是人体需要量最大的一种维生素。不过它最大的一个缺点就是“脆弱”：在烹调中极易损失或被破坏。近来的一些研究发现，烹饪中的一些调料，也会对蔬菜中的维生素C产生影响。盐可能“搞破坏”盐的主要成分是氯化钠。同济大学研究人员发现，烹饪时加入食盐，会导致蔬菜中维生素C被部分破坏;且加盐量越多，蔬菜中维C的损失越大。其原因可能是烹调时[详细]

2016-11-06 15:43 分类：营养饮食

吃马齿苋要配姜醋和蒜泥

春夏之交，不少人都喜欢吃些有清热解毒作用的马齿苋。专家表示，马齿苋是寒性食物，吃时应该拌些蒜泥，再加上醋和姜。马齿笕的药用功效和吃法北京朝阳医院副院长沈雁英介绍，马齿苋有一定的药用功效，新鲜马齿苋取汁水，可在湿疹皮炎类急性红斑渗出期用于治疗，具有收湿止痒、清热消肿的作用。同时，马齿苋适合凉拌。由于其中含有较多草酸，和钙结合会形成不被人体吸收的草酸钙，因此要把...[详细]

2016-11-06 15:43 分类：营养饮食

菠菜根、生姜搭配可防糖尿病

现代医学研究表明，菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜，它除了含有大量的胡萝卜素和铁质外，也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。但吃菠菜要注意两点。吃前先用开水烫菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又降低营养。吃菠菜别去根人们在择菠菜时，习惯将菠菜根丢掉。其...[详细]

2016-11-06 15:44 分类：营养饮食

夏季养生常识：吃姜能保平安

夏季养生吃什么？夏季养生适当吃点生姜吧！常言“冬吃萝卜夏吃姜”的养生常识。     在日常生活中，夏季，人们在饮食上很注意吃一些清凉的食品，火气较大的食物都不敢吃，姜最多只是作为调味品用，用量很少。其实，夏季适当吃一点姜，真能保平安。     据《本草纲目》记载：生用发散，熟用和中。生姜，味辛，性温[详细]

2016-11-06 15:44 分类：营养饮食

大寒节气女性经期饮食参考：姜枣桂圆汤

 大寒是冬季最后一个节气，也是二十四节气中最后一个，开始于每年公历的1月20-21日。大寒的到来预示着春天的临近，为了有一个良好的状态来迎接万物复苏的春天，在大寒的时节，我们除了忙着办年货，迎接新年外，还要因该注意进补，正如民谚所说：大寒大寒，防风御寒早喝人参，黄芪酒，晚服菊杞地黄丸。也就是说大寒时节需要补气血以养脏腑，要多吃健脾，护胃，益气的食物调养脾胃。桂圆不...[详细]

2016-11-06 16:12 分类：营养饮食

艾叶生姜煮鸡蛋的做法——绝经食疗

食谱材料：艾叶9克，生姜15克，鸡蛋2个。制作方法：1.取艾叶9克，生姜15克，鸡蛋2个，加水适量入砂锅同煮。2.鸡蛋熟后去壳取蛋，放入再煮片刻。3.调味后饮汤吃蛋。4.每日一次，连服5~6次。健康提示：本品能够化痰利湿，活血调经。适宜于痰温阻滞型闭经，即表现为月经闭止，小腹微痛坠胀，体态肥胖，白带增多，头晕恶心，痰多，口淡无味，食欲不振，心烦急躁，舌淡苔滑腻，脉沉滑数等症状的...[详细]

2016-11-06 16:18 分类：营养饮食