真假猪血和鸭血的鉴别方法

血旺源自云南少数民族，也叫血豆腐。杀猪后在猪血中加盐，待凝固后形成的块状物叫做血旺。目前也有鸡血和鸭血等其他动物血液以及猪血直接凝固做成的血旺。[详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

猪血、鸭血的功效及鉴别方法

猪血 又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。下面我们一起来看看猪血的营养价值。[详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

十大名茶如何鉴别

    近年来十大名茶也出现了很多假冒产品，以下是这些名茶的主要特征和识假方法。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

雪蛤的真假鉴别

鉴别 行业对雪蛤品项的专业术语有“干拨油”、及“湿拨油”之分，“干拨油”指的是将整只雌性林蛙晒干后，取出其输卵管（即雪蛤膏）部分而成，此雪蛤油大多形态完整，含杂质少；而“湿拨油”则是将活体林蛙宰杀后，再取出其输卵管后晒干而成，此类雪蛤油杂质含量较多，形态大多也已有少量破损，其品质比“干拨油”略低一档。同时就雪蛤油的形态大小，也有“大油、中油、小油”之分。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

雪蛤油真伪鉴别

雪蛤油真伪鉴别 1、外观：真雪蛤油外观为，含潮20%状态下是黄色或淡黄色块状半透明；伪品呈团状，或大块状，颜色为深黄色，不透明。无潮干品雪蛤油是黄色或黄杂褐色，蜡质明显半透状； [详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

人造鱼翅怎么鉴别？

   鱼翅的主要成分是胶原蛋白，实际上很多食物都是含有胶原蛋白的成分。比如鱼、猪蹄都可以达到补充胶原蛋白的效果。鱼翅价格高是因为物以稀为贵。鱼翅含有的是不完全蛋白，多吃可能对我们身体有影响，建议大家不要食用鱼翅。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

如何鉴别法国红酒？

一、看酒标上的葡萄酒等级 法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级：AOC是最高级别的法国红酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级：酒标上标示为Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。总的来说，中间的地名的区域越小，就越是好酒。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识