荷叶茶的品质鉴别

品质鉴别 荷叶茶1、荷叶茶的取料以7~9月份荷叶的品质为最佳。 2．荷叶的品质按规格分为细丝、宽丝、大切片三个等级，其中以大切片的品质为最优。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

牡丹花茶的鉴别

根据花瓣层次的多少，传统上将花分为：单瓣（层）类、重瓣（层）类、千瓣（层）类。在这三大类中，又视花朵的形态特征分为：葵花型、荷花型、玫瑰花型、半球型、皇冠型、绣球型（传统上把皇冠型和绣球型称为起楼）六种花型。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

太平猴魁绿茶的鉴别

   太平猴魁的鉴别    ①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5?7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

太平猴魁绿茶的鉴别技巧

   鉴别太平猴魁可从形、色、香、味四个方面进行：    ①外形：太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5-7厘米，这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后，芽叶成朵肥壮，有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远，则要从色、香、味仔细辨识。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

安吉白茶鉴别方法

   安吉白茶鉴别方法    (1)外形嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

金萱茶的鉴别

   鉴别金萱茶的好坏    一、干燥是否良好    以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的，表示干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏不易碎，则是金萱茶叶已受潮回软，品质会受到影响。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

一般劣质肉的鉴别

母猪肉：皮软厚，皮面上毛孔大，肩臂部皮上有如米粒般的凹空（砂眼），小腿部皮多皱褶，乳头长、细、大。脂肪呈青白色，坚硬没有弹性，手摇时有“嘎吱”声；有的母猪皮与皮下脂肪间有一薄层脂肪呈粉红色，称为“红线”。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识