健康饮食 这样喝豆浆小心中毒

一、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。二、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。三、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁...[详细]

2016-11-06 15:10 分类：营养饮食

长芽的土豆能吃吗

土豆营养丰富，而且用来做菜搭配多样，因此很多人都喜欢买一堆土豆放在家里备用，但是很多时候土豆放久了就很容易长芽，那么长芽的土豆能吃吗？土豆长芽削掉能吃不？下面就由四季养生告诉你长芽的土豆能吃吗，土豆长芽削掉能吃不。长芽的土豆能吃吗发了芽的土豆最好不要吃。因为发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，而发芽后可增加50倍或更多。尽管发...[详细]

2016-11-06 15:16 分类：营养饮食

纳豆很臭吗

纳豆有“小纳豆有营养”的说法，备受养生专家的推荐。你知道什么是纳豆吗？纳豆是日本的营养美食，有人认为纳豆是日本臭食物的代表，是真的吗？纳豆很臭吗？中国吃网餐饮网带你看看纳豆很臭吗。什么是纳豆？什么是纳豆呢？其实纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态健康食品。纳豆最初是利用稻草上自然的纳豆芽孢杆菌发酵，在寺庙的厨房制造，因为寺庙的厨房叫“纳所”，所以叫纳...[详细]

2016-11-06 15:17 分类：营养饮食

自制豆浆 护心降脂

一般来说，把豆子提前浸泡8~12个小时，制成的豆浆味道更香浓，口感也更细腻。问题是，豆子、粗粮等泡过之后，浸泡水往往会变得浑浊。特别是紫米、黑豆、红豆等有色的粮食和豆子，浸泡水还会变色。这样的水要不要扔掉呢?让很多人纠结。从口感上来说，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。因为粗粮、豆类浸泡后，表皮中的植酸、单宁、草酸、花青素、类黄酮类等会溶出，而这些物质或多或少有一定的...[详细]

2016-11-06 15:20 分类：营养饮食

专家解答：豆浆喝得多会导致乳癌吗

 台湾一名男病患就读于台湾南部某大学，半年前发现左乳晕下方有硬块，至屏东地区医院检查，医生说追踪观察即可。随后他转至高雄长庚医院，开刀进行根治式全乳房切除，并以辅助性化疗预防乳癌复发，目前恢复良好。高雄外科医生吴世重说，病患并无乳癌家族病史，身材中瘦，也不爱吃油炸类食物，引发乳癌的原因令人费解。医生怀疑，因病患很爱喝豆浆，从小以豆浆当早餐，而且买豆浆机自制豆...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

专家解答：豆浆的五大误解

误解一：空腹不能喝豆浆。这种观点没有依据。空腹喝豆浆不会对健康产生任何影响，但对于一些有胃病的人(如胃炎患者)来说，空腹喝豆浆可能对胃部造成刺激，进而会感到不舒服。但对于健康人而言，饿了时喝一杯甜豆浆不仅有利于营养物质的补充，还能增强饱腹感。误解二：和牛奶相比，中国人更适合喝豆浆。有传言称，从生理结构和饮食习惯来说，中国人更适合喝豆浆，因为中国人吃谷物较多，相...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

吃豆制品的常见误区

大豆制品，也就是老百姓常说的豆制品，因其独特的营养价值受到了众多营养专家的推荐。《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入30—50克大豆或相当量的豆制品。在营养门诊答疑中，我发现很多人对大豆制品的认识存在一些误区。误区一：红豆、绿豆也属于大豆制品。大豆制品主要是指黄豆、黑豆和青豆及其制品，一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大区别，...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

破除谣言 男人常喝豆浆会变成“女人”？

 1、坊间说法：有人认为，豆浆一般在2-3小时之内喝最有营养，之后豆浆的营养就会逐渐分解，喝了容易让人腹胀腹泻。所以，豆浆要喝现磨的!专家说法：中山大学附属第三医院营养科主任卞华伟说，目前，没有任何证据能说明豆浆中的营养物质会在2-3小时后分解。豆浆中的糖类不会变成其他物质，钙、铁、维生素等在合理保存条件下是不会分解的。至于蛋白质和脂肪，除非变质才会导致腹胀、腹泻，...[详细]

2016-11-06 15:22 分类：营养饮食

怎样科学健康饮用豆浆

1.豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。2.豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。3.有...[详细]

2016-11-06 15:23 分类：营养饮食

夏日养生明星食品 绿豆汤功效

导读：夏日消暑除了冷饮外最佳的非绿豆汤不可，作为夏日消暑的明星食品究竟有哪些过人之处呢？在夏季，人们都在四处寻找很好的消暑方法和食品，在我们的日常生活中就会有很简单的降温消暑的好选择-----绿豆汤，绿豆汤不仅可以消暑降温，还有很好的抑菌作用，降血脂的作用。现在和我一起来看看吧!绿豆汤的作用1.抗菌抑菌作用①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。②通过提高免疫功能间接发挥...[详细]

2016-11-06 15:24 分类：营养饮食

夏季土豆的功效和禁忌

导读：土豆是很多人都爱吃的食物，土豆不仅有丰富的营养价值，而且还具有较高的药用价值，是养生保健的佳品。很多人都知道土豆放久了吃不太好，但是，有些人也并不适合吃土豆，一起来看看夏日饮食宜忌：哪些人不能吃土豆?土豆既养生还能减肥?土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白;土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还富含钙、镁、钾、锌、铁，所含的钾可预...[详细]

2016-11-06 15:30 分类：营养饮食

想要预防脂肪肝 多喝豆浆就可以

美国伊利诺伊大学研究人员的新研究发现，豆浆中的大豆蛋白(豆腐等豆制品中也有此类蛋白)可降低肝脏中有害脂肪的堆积。科学家研究发现，牛奶与含大豆蛋白的食物对肝脏影响没有区别，但与牛奶类食物相比，吃含大豆蛋白的食物可使肝脏脂肪堆积量降低20%。另外，甘油三酯(有害心脏健康的脂肪)水平也发生了相同幅度的下降。这一结果表明，喝豆浆有助于防止脂肪肝。新研究负责人陈红博士分析指出...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食