豆腐皮的营养价值

   豆制食品名，有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

豆腐的营养价值

   豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

不同的豆腐 不同的营养

腐的发源地在中国安徽的八公山，至今已经有2000多年的历史。看似一块四方豆腐，既可成为家中的小凉菜，也可成为大饭店的主菜，甚至还有专以豆腐为特色的馆子，如京城里的淮扬豆腐宴。千百年来，白嫩细致、价廉物美的豆腐，在我们的口中一代代绵延，深受欢迎。而在当下这个健康(健康食品)第一的社会中，豆腐的作用更是被突出到了极致。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

豆腐的四大营养绝配

   豆腐是公认的营养食品。它不但天然健康，还简单易做，是我们常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可浓可淡，和所有食材几乎都"百搭".但如果要想更好地吸收豆腐的营养，在餐桌上就要给它找好"搭档".[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

鲜鱼与豆腐合吃营养价值好

   新鲜的活鱼味美肉嫩，如果再加上合理烹调，其营养价值是相当可观的。如将鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼和豆腐一起炖着吃其营养价值可以提高。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

奶豆腐的营养价值

  食物类别： 食物名称： 奶豆腐(鲜)，每100克含可食用部分100克   热量(千卡)：[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

血豆腐的功效与作用

血豆腐的功效与作用 猪血、鸭血、鸡血等，大多性平凉，清热解毒，所以对肺、肠胃等脏器有一定的“清洁”作用，但最主要的作用还是补血。一是因为血制品中铁含量丰富，另一方面，因为是动物血，人体对它的吸收率很好。如猪血制成的血豆腐每100克含铁8.7毫克，每天吃2两血豆腐加上其它膳食中含有的铁，就能满足全天铁的摄入量。[详细]

2016-11-06 13:04 分类：养生保健

麻婆豆腐的来历与做法

简介麻婆豆腐是中国豆腐菜肴中最富地方风味特色菜之一，已成为风靡世界的川菜名肴。此菜有一百多年的历史，是成都“陈麻婆豆腐店”传世佳肴。凡到四川的游客莫不以一尝为快事。麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。...[详细]

2016-11-06 15:04 分类：营养饮食