广安盐皮蛋

盐皮蛋是小平故里四川广安独具特色的美食。先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品，更是早餐的最佳菜肴之一。[详细]

2017-01-14 20:58 分类：饮食常识

皮蛋虽好吃 食用需谨慎

 提到皮蛋，就会令人垂涎。姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、莲蓬菊花蛋……无一不是美味佳肴。然而皮蛋虽然广受欢迎，可如果食用不当也会危害健康。可还是具有它独特的营养、功用和风味的。只要谨慎地选购和烹制，皮蛋仍不失为一种增加日常饮食变化无可替代的美食。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但...[详细]

2016-11-06 15:20 分类：营养饮食

姜丝皮蛋瘦肉粥 暖胃又营养

导语：现在早晚温差大，天气渐寒，如果能自己做上一锅热腾腾、香喷喷的粥，从嘴里暖到心里，寒冷也就不足而惧了。交给大家一款姜丝皮蛋瘦肉粥，美味又营养。材料：粳米100克，清水1000ml。松花蛋1个，猪里脊肉60克，油条1根。花雕10ml，盐2克，白胡椒粉一小撮，玉米淀粉1勺。姜丝10克，小葱2根，白胡椒粉，香油适量。做法：1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。2.油条切小块入烤箱180度1...[详细]

2016-11-06 15:32 分类：营养饮食

皮蛋虽好吃 到底有没有营养

营养学专家称，皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多，且口感比鸭蛋好很多。不过，要提醒的是，皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，因此，高血压病人少吃为宜。皮蛋营养与鸭蛋相近皮蛋的产生过程比较神奇：一只生鸭蛋，用草灰包起来三四十天，再打开就变成墨绿、透明、可以直接食用的皮蛋了，并且味道回味无穷。经过技术改良，现在做皮蛋基本上是用白石灰、次茶、食盐、面碱、草木灰、黄土、稻壳等搅拌为料泥，然...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食

皮蛋、爆米花

皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。 [详细]

2016-09-28 11:54 分类：饮食养生

皮蛋忌红糖

同食呕吐。 [详细]

2016-09-28 11:54 分类：饮食养生

经典肉粥之皮蛋瘦肉粥

经典肉粥之皮蛋瘦肉粥 材料： 大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉225克，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小勺，味精1小勺。[详细]

2016-09-28 13:13 分类：营养饮食

超赞的酥皮蛋黄月饼 你会做么

酥皮蛋黄月饼 原料： 小麦面粉150克、低筋面粉120克、红豆沙适量、鸡蛋黄适量、芝麻少许、咸鸭蛋黄适量、猪炼油100克、水65克[详细]

2016-09-28 13:21 分类：营养饮食

皮蛋瘦肉粥 简单七步骤

皮蛋瘦肉粥其实是广东很常见的粥，无论是高档酒肆或是家庭餐桌，都有它的踪影。据说皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。[详细]

2016-09-28 13:33 分类：营养饮食

韭菜虾皮炒鸡蛋

韭菜虾皮炒鸡蛋 材料：韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量 做法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋，待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐，姜末、味精，再翻炒一阵即可。[详细]

2016-09-28 13:36 分类：营养饮食