​蛋皮

  • 广安盐皮蛋

    盐皮蛋是小平故里四川广安独具特色的美食。先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干,再将广安茶叶放进铁锅熬酽,倒入瓦缸中等茶水冷却,放进食盐,后置鸭蛋于茶水中加盖密封,浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品,更是早餐的最佳菜肴之一。[详细]

    2017-01-14 20:58 分类:饮食常识

  • 皮蛋的营养价值

       皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。[详细]

    2016-11-05 09:00 分类:饮食常识

  • 皮蛋有营养价值吗?

    营养学专家称,皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多,且口感比鸭蛋好很多。不过,要提醒的是,皮蛋含钠是鸭蛋的5倍,因此,高血压病人少吃为宜。[详细]

    2016-11-05 09:00 分类:饮食常识

  • 皮蛋虽好吃 食用需谨慎

     提到皮蛋,就会令人垂涎。姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、莲蓬菊花蛋……无一不是美味佳肴。然而皮蛋虽然广受欢迎,可如果食用不当也会危害健康。可还是具有它独特的营养、功用和风味的。只要谨慎地选购和烹制,皮蛋仍不失为一种增加日常饮食变化无可替代的美食。皮蛋又称松花蛋、变蛋等,是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名。皮蛋,不但...[详细]

    2016-11-06 15:20 分类:营养饮食

  • 姜丝皮蛋瘦肉粥 暖胃又营养

    导语:现在早晚温差大,天气渐寒,如果能自己做上一锅热腾腾、香喷喷的粥,从嘴里暖到心里,寒冷也就不足而惧了。交给大家一款姜丝皮蛋瘦肉粥,美味又营养。材料:粳米100克,清水1000ml。松花蛋1个,猪里脊肉60克,油条1根。花雕10ml,盐2克,白胡椒粉一小撮,玉米淀粉1勺。姜丝10克,小葱2根,白胡椒粉,香油适量。做法:1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制。2.油条切小块入烤箱180度1...[详细]

    2016-11-06 15:32 分类:营养饮食

  • 皮蛋虽好吃 到底有没有营养

    营养学专家称,皮蛋的营养价值跟鸭蛋差不多,且口感比鸭蛋好很多。不过,要提醒的是,皮蛋含钠是鸭蛋的5倍,因此,高血压病人少吃为宜。皮蛋营养与鸭蛋相近皮蛋的产生过程比较神奇:一只生鸭蛋,用草灰包起来三四十天,再打开就变成墨绿、透明、可以直接食用的皮蛋了,并且味道回味无穷。经过技术改良,现在做皮蛋基本上是用白石灰、次茶、食盐、面碱、草木灰、黄土、稻壳等搅拌为料泥,然...[详细]

    2016-11-06 15:41 分类:营养饮食

  • 皮蛋、爆米花

    皮蛋、爆米花含铅特别多,儿童不宜吃。 [详细]

    2016-09-28 11:54 分类:饮食养生

  • 皮蛋忌红糖

    同食呕吐。 [详细]

    2016-09-28 11:54 分类:饮食养生

  • 经典肉粥之皮蛋瘦肉粥

    经典肉粥之皮蛋瘦肉粥 材料: 大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵,食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小勺,味精1小勺。[详细]

    2016-09-28 13:13 分类:营养饮食

  • 超赞的酥皮蛋黄月饼 你会做么

    酥皮蛋黄月饼 原料: 小麦面粉150克、低筋面粉120克、红豆沙适量、鸡蛋黄适量、芝麻少许、咸鸭蛋黄适量、猪炼油100克、水65克[详细]

    2016-09-28 13:21 分类:营养饮食

  • 皮蛋瘦肉粥 简单七步骤

    皮蛋瘦肉粥其实是广东很常见的粥,无论是高档酒肆或是家庭餐桌,都有它的踪影。据说皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎,所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。[详细]

    2016-09-28 13:33 分类:营养饮食

  • 韭菜虾皮炒鸡蛋

    韭菜虾皮炒鸡蛋 材料:韭菜一把洗净、鸡蛋2-3个、盐、虾皮适量 做法:韭菜洗净切小段,鸡蛋破壳后打匀。炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香。然后倒入打匀的鸡蛋,待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入。煸炒一阵后加盐,姜末、味精,再翻炒一阵即可。[详细]

    2016-09-28 13:36 分类:营养饮食

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