蛋黄的营养价值

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分.鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中[详细]

2018-07-28 16:24 分类：饮食常识

蛋黄的功效与作用

蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分.鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分。 蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水[详细]

2019-03-05 03:46 分类：养生保健

蛋黄玉米做法，这三种做法你懂吗？

玉米是非常健康有营养的食物，所以平时不妨多吃，为了吃起来更可口，可以把玉米做成各种丰富的美食，今天为大家推荐蛋黄玉米这道美食，下面就来学习具体做法。[详细]

2017-07-04 00:00 分类：营养饮食

宝宝吃蛋黄怎么吃？育儿专家来教你！

很多父母都会给宝宝吃蛋黄，蛋黄的营养价值确实是很高的，但育儿专家提醒，因为宝宝的消化能力和成年人是截然不同的，所以给宝宝吃蛋黄需要谨慎，务必要掌握正确吃法。[详细]

2017-07-04 00:01 分类：营养饮食

如何挑选蛋黄果

挑选到美味的食物能够让食物的营养价值得到保障，其中蛋黄是我们最常吃的一种，所以平时在购买的时候一定要挑选好，但是很多人对方法的选择方法不是特别的了解，下面一起看一下什么样的蛋黄好！[详细]

2016-12-30 00:57 分类：营养饮食

蛋黄酥+肉松饼的做法

蛋黄酥+肉松饼是一道很多人都会做的菜，不需要复杂的食材，简单的柴米油盐酱醋茶就可以准备出一道精致的美味佳肴。如果再给这道菜加上一碗汤，效果肯定会更好的。可以不用放太多盐，淡淡的菜香味就好。[详细]

2016-12-22 13:51 分类：营养饮食

蛋黄果的营养价值

蛋黄果的营养成分(每100g果肉)：蛋白质1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纤维0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果胶、灰粉0.9毫克、钙22毫克、磷41毫克、胡萝卜素0.02毫克、140卡路里、维他命C49毫克、维他命A130微毫克、维他命B10.02毫克、维他命B20.02毫克、维他命B334毫克。[详细]

2016-11-05 08:54 分类：饮食常识

一周3蛋黄 吃高胆固醇？

误区一：胆固醇是“万病之源”。不少人认为胆固醇一点都不要摄入最好。实际上，胆固醇本身就是一种营养物质，人体每个细胞的合成都需要胆固醇，性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇，神经系统也富含胆固醇。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明解释说，为了供应需求，胆固醇除来自食物外，还可以由人体组织合成。人体每天约可合成胆固醇1—1.2克，而肝脏占合成量的80%。只是在人体胆固...[详细]

2016-11-06 15:42 分类：营养饮食

蛋黄中的脂肪是好是坏？

蛋黄中还有少量的ω-3脂肪酸，不过，各种禽蛋当中的ω-6：ω-3多不饱和脂肪酸比例有较大的差异，其中鹌鹑蛋最富含ω-3多不饱和脂肪酸，ω-6：ω-3比值为5.6，而鸡蛋和火鸡蛋通常超过10。不过，即便是同一种蛋当中，蛋黄中ω-3脂肪酸的含量也并非一成不变，会受到饲料的极大影响。添加鱼粉、亚麻籽会提高其中ω-3脂肪酸的比例。说了怎么煮蛋之后，就有不少朋友问：蛋里面的脂肪质量高吗?胆...[详细]

2016-11-06 15:42 分类：营养饮食

蛋黄营养好 教你健康吃法

食物中，蛋类不仅是用途广泛的一种饮食，可制成主菜，也可做为配色用，而且它本身的营养价值更是不容忽视，也可说是最便宜的完全蛋白质之来源，因为每个蛋约可提供6公克的动物性蛋白质，而其价格却比各式肉类要便宜的多呢!一个50公克的鸡蛋，不仅可提供6公克的蛋白质，还含约等量的脂肪，且几乎都存于蛋黄中。蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等，其中胆...[详细]

2016-11-06 16:16 分类：营养饮食

常吃“蛋黄派”“巧克力派” 会影响智力

一天3个派反式脂肪酸超标 影响儿童智力发育伤害成人心脑血管 在很多人看来，“蛋黄派”、“巧克力派”不但美味，而且营养，听起来甜美又时尚。但是，他们却不知道，这些“派”类点心，却往往是暗藏反式脂肪酸的大户。[详细]

2016-09-28 12:03 分类：饮食养生