金枪鱼各部位肉质讲解 吃货往这瞅

金枪鱼因为肉质多脂，口感醇厚，向来是制作刺身的顶级食材。金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼。金枪鱼有8个品种，其中多数品种体积巨大，最大的体长达3.5米，重达600至700千克，而最小的品种只有3千克重。因为肌肉中富含肌红蛋白，所以肉质呈红色。金枪鱼进行分快处理后，用给水纸(一种给鱼肉提供水分的纸)将其卷好，之后再用普通纸张包裹，装入塑料袋后，埋入冰中是指沉睡。一般来说，几天时...[详细]

2016-11-06 15:01 分类：营养饮食

清蒸鱼怎么做好吃？教你13个窍门

清蒸鱼怎么做好吃?我们都知道多吃鱼对心脏好，其中清蒸鱼是最营养的做法。想要做出美味的清蒸鱼不是简单的事，你知道清蒸鱼怎么做好吃吗?下面教你做好清蒸鱼的13个窍门。清蒸最利于保存脂肪酸研究显示，欧米伽—3脂肪酸能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量增加，使让人发胖的低密度脂蛋白(LDL)含量下降。人类血液中欧米伽—3脂肪酸水平过低，将增加患心脏病的风险;如果其含量低...[详细]

2016-11-06 15:04 分类：营养饮食

简单方便又好吃的清蒸鱼

食材主料：长江子鱼750g辅料:橄榄油适量酱油适量生姜适量葱适量步骤1.食材：长江子鱼。2.姜片铺在整盘上。3.长江子鱼择洗干净，切半，放在姜片上。_ueditor_page_break_tag_4.姜丝铺放在鱼身上。5.放入锅中，旺火蒸5分钟。6.熄火，揭盖。7.拿出鱼盘，倒掉盘里的水和姜丝。8.放入葱丝。_ueditor_page_break_tag_9.淋上滚烫的橄榄油。10.淋上适量的酱油[详细]

2016-11-06 15:04 分类：营养饮食

吃一口鱿鱼 小心发胖

鱿鱼是一种美味的海鲜，不过最近有说法称“每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍，也就是说一口鱿鱼等于40口肥肉，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食”。鱿鱼是否真的含有如此高的胆固醇呢?还能放心吃鱿鱼吗?鱿鱼胆固醇含量不低不宜多吃首先，鱿鱼究竟含有多少胆固醇呢?不同的品种肯定稍有差异。中国食物成分表的数据显示，每100克鱿鱼干...[详细]

2016-11-06 15:10 分类：营养饮食

专家研究：每周吃一次烤鱼对大脑健康有益

美国每日科学网站日前发表题为《每周至少吃一次烤鱼对大脑健康有益》的报道，这一发表在《美国预防医学杂志》上的研究进一步证明，生活方式与大脑健康关系密切。研究显示，那些常吃烤鱼而不是炸鱼的人，大脑中与记忆和认知有关的区域容量更大，每周吃一次烤鱼对大脑健康有益。由此，研究人员得出结论，认为生活方式因素确实能影响大脑健康，而饮食只是其中的一部分。街头巷尾一度被热捧的...[详细]

2016-11-06 15:11 分类：营养饮食

鲶鱼不干净能吃吗

鲶鱼肉嫩味美，价格便宜，很多夜市拿它做鱼煲，但是近日媒体再次曝光鲶鱼是吃垃圾长大的，那么鲶鱼干净吗？鲶鱼不干净能吃吗？带你看看鲶鱼不干净能吃吗。鲶鱼成为海口众多鱼煲店主材。许多市民青睐“鱼煲”，却不知食材多为“垃圾鱼”。海口闹市区内暗藏多个鱼塘，水域周边遍布养猪场、家禽屠宰场、废品收购站；与大型医院垃圾池仅—墙之隔；鱼塘水面上漂浮着大量生活垃圾以及死鱼、死鸡...[详细]

2016-11-06 15:18 分类：营养饮食

巧吃咸鱼才能减毒素

运动加无盐餐。口味较重喜欢吃咸鱼的人，应多吃水果和蔬菜，每周保证两次出汗运动，因为出汗可以排盐。此外，可每周吃一顿无盐餐，这样有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而逐渐将口味调淡。不过，无盐餐不能吃得太频繁，一周最多两次，否则会破坏体内的钠离子平衡，也对身体不利。虽说咸鱼于身体无益，但其奇特的咸香滋味，又确实难挡，如果想吃，那怎么办呢?健康专家在这儿给你支招：喝绿...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食

专家建议鱼内脏不要吃

目前已知的雪卡毒素至少有4种，它们的毒性比河豚毒素强20倍。因此，专家提醒，为安全起见，不要吃鱼的内脏。雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。此外，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用时还要避免同时喝酒及吃花生或豆类食物，以免加重中毒程度。近日，外国科学家研究表示，温室效应让海洋的温度不断升高，同时人...[详细]

2016-11-06 15:21 分类：营养饮食

小心吃错鱼 导致重疾病

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜”的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错误吃法，防患于未然。1.生吃鱼片得“肝吸虫病”很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不...[详细]

2016-11-06 15:41 分类：营养饮食

☞鲤鱼要怎么做才好吃？

就鲤鱼来说，红烧、糖醋、清炖都是比较常见的做法，就个人口味而言，小编偏爱于红烧，所以，下面就让小编来和大家分享红烧鲤鱼的做法吧!红烧鲤鱼的做法【材料】鲤鱼1条，生姜、大蒜、香葱、料酒、十三香、豆瓣酱、白胡椒粉、酱油、白糖、鸡精、干淀粉、食用油【做法】1、准备好所有材料，将鲤鱼宰杀，处理干净，去鳞、去内脏、去腥线;2、将生姜切丝，蒜切末，香葱切少许葱花，其他的打成葱...[详细]

2016-11-06 16:08 分类：营养饮食