荞麦有什么营养成分

    1、蛋白质     苦荞的蛋白质组分不同于其他谷类作物，其清蛋白和球蛋白的含量较高，约占蛋白质总量的46.93%，醇溶蛋白和谷蛋白含量较低，分别为3.29%和15.57%，仅为小麦的1/10和1/2。而残渣蛋白为34.32%，为小麦面粉2.7%的12.7倍（表3）。苦荞粉和小麦面粉这种蛋白质组分的差异，造成了面食品加工特性的差异。苦荞粉的面筋含量很低，近似豆类蛋白，蛋白质总量低由于大米、小麦...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

大米的营养成分价值

  大米为五谷之一，可分为籼（xian）米、粳(jing)米、糯(nuo)米三类。籼米的米粒细长，灰白色，半透明，米质疏松。粘性小，胀性大，出饭率高。粳米粒形短圆，色泽白，透明或半透明，质地硬，较籼米黏，胀性小，出饭率低。粳米的著名品种有天津小站米、京西米、上海白粳米等。糯米又称江米，硬度低，吃水量、胀性和出饭率也最低，但黏性最大。糯米色泽乳白，生米不透明，熟后光泽透明。 [详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

常见水果营养大全

1、香蕉的营养及功效 吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

苦苣的药用价值与食用价值

苦苣又叫野苣、褊苣、兔仔菜。花和嫩叶可加入色拉，或炒熟食用。根可以做成咖啡或无咖啡因咖啡饮用，比起蒲公英咖啡，味道更为柔和。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

山药豆营养价值剖析

山药豆营养价值剖析 山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“零余子”，俗称“山药豆”，有食补作用。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

芹菜的营养价值和功效

 1、芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

生蚝的营养成分

 生蚝的营养成分 食物类别： 食物名称： 生蚝，每100克含可食用部分100克   热量(千卡)：[详细]

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绿豆糕的营养成分

 绿豆糕的营养成分 食物类别： 食物名称： 绿豆糕，每100克含可食用部分100克[详细]

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铁观音茶的营养成分

  食物类别： 食物名称： 铁观音茶，每100克含可食用部分100克   热量(千卡)： 304[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

草莓酱的营养成分

食物类别： 食物名称： 草莓酱，每100克含可食用部分100克   热量(千卡)： 269 B1硫胺素(毫克)：[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

芝麻酱的营养成分

 芝麻酱的营养成分 食物类别： 食物名称： 芝麻酱，每100克含可食用部分100克[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

桂花大头菜营养成分

 桂花大头菜营养成分 食物类别： 食物名称： 桂花大头菜[佛手疙瘩]，每100克含可食用部分100克[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识