太白顶芽的茶叶特点

茶叶特点 太白顶芽在清明到谷雨之间采制。一般是中低山茶园先开采，高山茶园稍后采。采时按一芽一叶至二叶初展的标准采摘，芽叶长度不超过3厘米。太白顶芽加工工艺分摊放、杀青、炒揉、初烘、复烘等工序。采下的鲜叶经拣剔后摊放，时间视天气、湿度和鲜叶情况而定。溪漳有清流激湍，山间多茂林修竹，采茶季节，茶园周围遍地山花争妍。山中终年气候温和，年平均气温16℃，年降水量1600毫米...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

铁观音茶叶的保质期

铁观音茶叶的保质期 铁观音茶叶的保质期一般在20个月左右，一般茶叶在密封的包装下，铁观音茶在一年内味道保持不变。如果保管得好的话，隔年的茶再喝也是没有什么问题的。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

不同的茶叶不同的保鲜法

不同的茶叶不同的“保鲜”方法 名优绿茶 是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等)，将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于...[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

茶叶蛋的营养价值

    茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是一种风味小吃，也是我国的传统食物之一。因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

茶叶真的没有保质期吗？

    去茶庄买茶，会发现摆在货柜上的茶叶琳琅满目，龙井、碧螺春、毛峰、铁观音、普洱等10多个品种都为塑料包装，但包装上仅标注了茶叶名称和印着一些诗词，没有标明净含量、原料产地，更没有包装日期和保质期。茶庄老板说：“茶叶没有保质期。你看普洱茶就是越放越值钱，越放越好喝。”茶叶真的没有保质期吗？[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

中国茶叶色香味形知多少

   长条形茶。外形成长条状的茶叶。属于此类外形的茶叶较多，如绿茶中的炒青、烘青、特珍、珍眉、特针、雨茶、信阳毛尖、庐山云雾等等；红茶中的条形红毛茶、功夫红茶、小种红茶及红碎茶中的叶茶等；黑茶中的黑毛茶、湘尖茶、六堡茶等；青茶中的安溪铁观音茶叶水仙、岩茶等等。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

茶叶基本成份

   安溪铁观音茶叶基本成份    儿茶素类:俗称“茶单宁”，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。   [详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

茶叶的保藏方法

   对于一个喜爱饮茶的人来说，不可不知道茶叶的保藏方法。因为品质很好的安溪铁观音茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发暗，香气散失，味道不良，甚至发霉而不能饮用。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

茶叶的成份

（一）咖啡因：愈是好茶，含量愈多  １．咖啡因是在１８２０年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在；至于茶叶中也含有咖啡因，则是１８２７年的事了。 [详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识

茶叶蛋的营养价值到底如何？

   茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识