草果的药用附方

药用附方 1.治疟疾，胃中寒痰凝结，不易开解:草果、常山、知母、乌梅、槟榔、甘草、穿山甲。水煎服。（《慈幼新书》草果饮）[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

草果的用药宜忌

用药宜忌 气虚或血亏，无寒湿实邪者忌服。 ①《本草蒙筌》：大耗元阳，老弱虚羸，切宜戒之。[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

草果的食疗方法

食疗方法 姜科草本植物草果的成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。微炒、捣碎用。[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

草果的营养分析

营养分析 草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。除此之外还含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）。[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

草果的烹调用途

烹调用途 草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

草果的食用价值

使用价值 1、罂粟壳不能用，这点大家都知道；可不少火锅店依然偷偷使用，这也成了近年来的“潜规则”。如今罂粟壳终于进了重点监控“黑名单”，没有了罂粟壳，要想给火锅“提香”也可以用草果的，一个店老板从柜台下面抠出个小塑料袋，里面装的是一种椭圆形果实，个头不大，但香味扑鼻。店老板说这叫“草果”，也能起到增香的作用，但效果没有罂粟壳好，不过它不是违禁品而是正常的香料，...[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

草果的营养价值

   草果（学名：Amomumtsaoko）是姜科豆蔻属植物草果的果实，别名草果仁、草果子。干燥果实呈椭圆形，具三钝棱，长2～4厘米，直径1～2.5厘米。顶端有一圆形突起，基部附有节果柄。表面灰棕色至红棕色，有显著纵沟及棱线。质坚硬，破开后，内为灰白色。气微弱，种子破碎时发出特异的臭气，味辛辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。10～11月果实开始成熟，变为红褐色而未开裂时采收...[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识