假盐层出不穷 了解危害很关键 重在区别预防

  近日，广州警方破获一起重大假盐案件，现场查获制作假盐窝点、查获六吨重的假盐。民以食为天，食物能影响健康，当然是健康饮食，食物的口味起到很关键的作用，食物口味有很多，酸甜苦辣咸。以咸来说，这里说到的是健康、安全的调味料——食盐。要是食用了这些假盐进行烹饪食物，无疑很可怕。[详细]

2016-12-30 00:56 分类：饮食养生

红豆和赤小豆的区别

豆科植物，在日常生活中还是比较常见的，人们饮食中也经常会有这种食物的出现。赤小豆是红豆吗？很多人将赤小豆称作红豆，其实赤小豆与红豆还是有所区别的。赤小豆一般作为药膳，而红豆主要是作为家常食用。[详细]

2016-11-05 08:51 分类：饮食常识

红糖和黑糖的区别

红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。至于两者之间形态和粗细的差异则是因为再加工的方式不同而导致，因而常见有切割成不同大小的糖砖以及研磨成粉状的糖粉。[详细]

2016-11-05 08:51 分类：饮食常识

檀香的性状鉴别

性状鉴别：白檀：呈圆柱形或稍扁，长50~100厘米左右，两端锯口平齐，直径10~20厘米。表面暗淡黄或黄棕色，光滑。质细密坚实，难折断。气异香，燃烧时更浓烈，味微苦。[详细]

2016-11-05 08:53 分类：饮食常识

天麻的鉴别方法

鉴别方法 1、有的残存表皮组织。皮层外侧单列至数列细胞壁稍增厚，可见稀疏的壁孔；厚壁细胞多角形或类长圆形，常呈连珠状增厚，微木化。中柱薄壁细胞较大，类圆形或多角形，有时可见纹孔。维管束外韧型或周韧型，散在，导管两个至数个成群，非木化。薄壁组织中可见草酸钙针晶束，有的散在；薄壁细胞中含多糖类团块状物，遇碘液显棕或浅棕紫色。[详细]

2016-11-05 08:53 分类：饮食常识

天麻的性状鉴别

性状鉴别： 块茎长椭圆形，略扁，皱缩而弯曲，大小不一，长5~15厘米，宽2~7厘米，厚0.3~2厘米。表面有黄白色或淡棕色，半透明，上端有茎痕，或红黄色的芽，习称呼“鹦哥嘴”或“红小辫”，下端有圆盘状的凹脐。全体多纵沟，并有擦落鳞叶形成的节状环纹。质坚硬，不易折断，断面平坦，角质状，淡黄白色或淡棕色。未蒸透者中间略有白碴，有时显裂隙。气微，味甘，微辛。[详细]

2016-11-05 08:53 分类：饮食常识

水蛭的性状鉴别

性状鉴别 1．宽水蛭：扁平纺锤形，体长5～9厘米，宽处0.8～2.0厘米。背部稍隆起，腹面平坦，干燥药材背腹相贴呈攀状，体前端稍尖，后端钝圆，全体由许多环节构成，前吸备用不显著，后吸备用较大。[详细]

2016-11-05 08:52 分类：饮食常识

石韦的性状鉴别

性状鉴别：叶片多披针形也有戟形。有长柄，大小不一。最小者长5～10厘米，最大者长30～60厘米。叶片表面黄绿色，老叶面上生有多条纵顺棕黑色小店，背面密生星状柔毛如毡，嫩时灰白色或驼色。老后满布孢子囊群，呈棕色，叶片革质，硬脆易碎断，气无，味微苦。[详细]

2016-11-05 08:53 分类：饮食常识

神曲的性状鉴别

性状鉴别：呈不规则的小块，表面黄白色，略平滑。质较坚硬，断面粗糙，微显白色菌丝。有发酵气，味酸微甘。[详细]

2016-11-05 08:53 分类：饮食常识

石栗的鉴别方法

鉴别方法 性状鉴别 叶卵形至阔披针形或近圆形，长10-20cm，宽5-17cm，表面棕色，两面均被锈色星状短柔毛，有时脱落；叶片不分裂或3-5浅裂，叶柄长6-12cm，先端有2枚小腺体。[详细]

2016-11-05 08:53 分类：饮食常识

射干的性状鉴别

性状鉴别： 根茎呈不规则的结节状，有分歧，表面黄棕色。如采收加工干燥时经过火烧则呈灰褐色或棕褐色，并显烧焦的痕迹。表面粗糙皱缩。有不规则的环形皱纹和圆盘状茎痕或偶有短痉残留。常有未去尽的须根或由于须根脱落而形成的圆形小凹眼。质坚硬。断面黄色。气微、味苦。[详细]

2016-11-05 08:53 分类：饮食常识