肉桂醛复合保鲜剂对南美白对虾贮藏品质的影响

肉桂醛复合保鲜剂对南美白对虾贮藏品质的影响 为延长南美白对虾贮藏期，对８种天然化合物的抑菌和南美白对虾多酚氧化酶（ＰＰＯ）抑制活性进行了对比试验，发现肉桂醛同时兼具抑菌和抑制多酚氧化酶活性的双重效果。（请下载附件）[详细]

2016-11-05 08:52 分类：饮食常识

莲雾营养保鲜技术

摘要：研究莲雾这种热带水果的营养和保鲜技术；具体通过对莲雾的生物学特性、营养及药用价值的分析，和其成熟后的采收时间、采收方法及贮藏前需要的处理进行介绍，加强我们对莲雾的认识以便更好地实现莲雾的食用和药用价值，并为生产者因减少贮藏莲雾方法不当而造成的损失提供方法。[详细]

2016-11-05 08:52 分类：饮食常识

巧用冰箱 存放美食

大多数家庭都在使用冰箱存储食物，但是鲜有人了解食物存放冰箱的知识，食物保存不仅仅扔进冰箱那么简单！今天，我们请到美食达人@y胖小妞教大家如何巧用冰箱保存食物！保存食物小窍门：[详细]

2016-11-05 08:52 分类：饮食常识

洋葱如何保鲜半年以上

把新买的洋葱用保鲜袋包起来直接放入冰箱，通常可以放一个月甚至几个月（视冰箱的温度，我的冰箱温度一般调整到10°C）。[详细]

2016-11-05 08:53 分类：饮食常识

无花果的贮藏保鲜

[学名]FicuscaricaL.[其他中名]底珍树、蜜果、木馒头、映日果 [科属]桑科榕属 [原产地]亚洲西南部地区[园艺特点]无花果是叶形美丽的观赏植物，也是颇受欢迎的水果作物。选择它进行栽种，则不仅能够给环境中带来绿意，而且能够回报以栽培者满树的佳果。无花果的优点是在粗放的管理条件下也容易获得栽培成功，且不易生病着虫，因此是十分理想的观果植物。[详细]

2016-11-05 08:54 分类：饮食常识

韭菜的保鲜贮运

韭菜的食用部分是柔嫩的叶子，收获以后极易发生萎蔫、黄化和腐烂，较难保鲜。且因为韭菜是多年生蔬菜，北方地区除冬季凋萎外，随时都在生长，随时都可收获。所以韭菜的贮藏很少。但目前我国冬季铁路长途运输韭菜的情况较多，运输中的保鲜技术很重要。[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

葡萄采前保鲜及贮藏技术

资料显示，鲜食葡萄在贮运过程中的腐烂和变质高达20%~25%，鲜食葡萄的贮运保鲜已成为其产后保鲜的最主要攻关目标。防腐保鲜剂是葡萄果实采后保持产品质量和延长贮运期限的必不可少的技术措施，结合温度、湿度和气体成分的控制，可大大抑制和杀灭腐烂微生物的生长和繁殖，某些成分还可抑制葡萄衰老和生理病害的发生。 [详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

贮藏过程中凡纳滨对虾生物胺的变化

贮藏过程中凡纳滨对虾生物胺的变化（请下载附件）[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

芹菜的贮藏方式

假植贮藏：将根部带土采收的芹菜，单株或多株（或成捆）直立栽于假植沟内，充分浇水，以后可视土壤湿度再浇水。沟顶盖草帘。经常检查质量，防止前期发热腐烂和后期受冻。[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识