西瓜的几种储藏保鲜方法

一）用沙藏法保鲜。经过40-50天的贮藏，能保持其色、香、味和营养。具体方法：选择通风透光的房屋，打扫干净，用细河沙垫底70cm，抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜，要求瓜形正、无损伤、无病虫害，每个西瓜留三个蔓节，在蔓节两端离节33cm处切断，切口立即沾上干草木灰，以防细菌侵入。每个蔓节留一片绿叶，西瓜排放于沙床上，再加盖细河沙，盖过西瓜5cm厚，三片瓜叶露于沙外。应注意...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

香蕉防腐保鲜技术

根据前人的研究结果表明，香蕉包装密封贮藏期间，其生理指标为呼吸强度80毫克二氧化碳/千克/小时以下，淀粉含量不低于9%，可溶性糖含量2%以下；包装袋内的二氧化碳浓度为5-7%，氧气不低于1%，乙烯1ppm以下。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

韭菜保鲜有妙招

   韭菜一年四季都可以食用，但以春韭最佳。    韭菜保鲜四方法： 大白菜保鲜法：取两片大白菜叶，将吃不完的韭菜择好包裹严实，可使韭菜不干、不烂，另外，香菜、韭黄等也可用此种方法保鲜。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

西瓜的贮藏与保鲜

西瓜自然成熟采收期和贮藏期均很短，掌握贮藏保鲜方法，才能卖个好价钱。应注意四个环节：[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

壳聚糖复合涂膜常温保鲜草莓的研究

壳聚糖复合涂膜常温保鲜草莓的研究 采用菌丝生长速率法筛选出对草莓采后主要病原菌抑制效果最佳的中草药复合物，并将其与涂膜剂壳聚糖、助剂抗坏血酸（VC）、抗氧化剂植酸复配成复合保鲜剂。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

短波紫外线辐照对草莓贮藏保鲜效果的影响

短波紫外线辐照对草莓贮藏保鲜效果的影响（请下载附件）[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

黄瓜的贮藏保鲜

黄瓜适宜的贮藏温度为10－13℃，适宜的相对湿度为30％。常采用缸藏法贮藏。将洗干净的缸盛入100－200毫米深的清凉水，在离水面高约70－100毫米处放上一个木板钉成的＂十＂字形木架，再在其上放一个用麻秸编成的圆形篦子，或直接用带孔的木板也可以。将黄瓜沿缸壁转圈平放，果柄朝外，头向里，一直摆放到离缸口约100－130毫米处为止。黄瓜摆放完后，立即用牛皮纸盖住缸口，并用绳捆好，放在...[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

臭氧杀菌结合气调包装对缢蛏的保鲜效果

臭氧杀菌结合气调包装对缢蛏的保鲜效果（请下载附件）[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识

不同的茶叶不同的保鲜法

不同的茶叶不同的“保鲜”方法 名优绿茶 是所有茶类中最易陈化变质的茶，极易失去光润的色泽及特有的香气。家庭贮藏名优绿茶可采用生石灰吸湿贮藏法。即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛或无异味的铁筒等)，将生石灰块装在布袋中，置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，将容器口密封，放置在阴凉干燥的环境中。有条件的还可以将生石灰吸湿后的茶叶用镀铝复合袋包装，内置除氧剂，封口后置于...[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

脐橙贮藏保鲜

   脐橙贮藏保鲜做的好，需要从下面五个部分把控。需要严把采果关，按标准分级并及时进行药剂处理，果实、发汗、预贮和单果套袋，自然通风贮藏库建造及贮藏期间管理。[详细]

2016-11-05 08:59 分类：饮食常识

鸡蛋如何保鲜

   用聚乙烯醇在鸡蛋壳表面涂膜，可使鸡蛋的保存期达70-100天，完好率达95%以上，每公斤鲜蛋的保鲜费用仅需几分钱。[详细]

2016-11-05 09:00 分类：饮食常识