葡萄的贮藏保鲜技术

葡萄的采收 一、采收时期 采收是葡萄生产中一个重要环节，采收时期又是决定果品质好坏的关键。[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

蔬菜的冰箱保鲜知识

  食物保鲜可以说是现代生活的一大“课题”，繁忙的生活使人们不可能每天都有时间到市场去采购新鲜食品，所以冰箱就成了人们的好帮手。一般象畜肉类、鱼类可以存放在冷冻室，保存较长时间不会变质，但要注意不能多次解冻，因此，要把新鲜的肉分割成一次可以食完的小份额，分别放入袋内储存。新鲜蔬菜含水分较多，保存不妥，常常会腐烂变质。为了帮助读者了解蔬菜的保鲜技术，特将有关资...[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

果蔬保鲜加工安全技术

水果果蔬为人体提供了大量的必要维生素和其他不可缺少稀有元素，果蔬的保鲜加工技术是十分重要的。随着科技的飞速发展，产生了各式各样的保鲜加工技术，但是在加工过程中不良商家会添加或大量使用危害人类健康的保鲜剂。近年来，由于水污染，大气污染，认为原因等因素，食用受到农药严重污染的水果、果蔬而造成的安全问题愈来愈引起世界各国的关注，果蔬保鲜加工的安全是非常严峻的.[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

冬笋保鲜获利多

冬笋保鲜获利多。其保鲜主要有如下五法：  1、窖藏法：选择新鲜未破损的冬笋放置于2-3米深的窖内，窖底部先铺上一层10厘米厚的黄沙土，沙土以手握成团、松手即散为宜，再将冬笋一根根地摆好（尖朝上，蔸接地），一层沙土一层冬笋，以不露笋尖和笋壳为佳。全部摆完后，再盖一层黄沙土。然后用木板或石块密封窖口，再加封一层塑料薄膜，可防止雨水滴入。密封后每隔30天检查一次，看是否有变...[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

各类水果的保鲜常识介绍

蔬菜、水果放在塑料袋内贮存，是人们在冬季常用的一种科学保鲜方法。其原理是降低氧的浓度，增加二氧化碳的浓度，使蔬果处于休眠状态，延长贮存期。然而，贮存的时间不能过长。[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

茄子保鲜方法

茄子采收后，在阴凉的室内预贮10天左右才入窖，否则易出现烂果。入窖前用浓度30～40微升/升的2，4-D或50～80微升/升防落素等喷洒果柄，以防果柄脱落。贮藏时，在窖底铺6～7厘米厚的干沙土，以调节窖内湿度。在靠窖墙周围，用苇秆等材料围好。在窖两侧由里向外堆码茄子，在窖中间和两端留出空地，以便人员进出和管理。圆茄贮藏时，第一层茄子果柄向下埋入沙中，第二层茄子果柄向上，第三层...[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

鱼怎么保鲜

1.巧贴鱼眼：鱼眼内的视神经后面有一条“死亡腺”，死亡腺离开水便会断裂，活鱼也因此死亡。为防止死亡腺断裂，可取浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上，活鱼的存活时间可延长三四个小时。 [详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

山楂的两种保鲜方法

1.缸贮法。先将缸用清水洗净，再用0.5%～1%的漂白粉洗涤消毒，晾干后在缸底铺一层消过毒的细沙，然后将选好的山楂倒入缸中，堆至缸面时。在其上覆盖鲜白菜叶或萝卜叶。将装满山楂的大缸放在阴凉处。“大雪”至“冬至”结合倒缸拣除烂果，上大冻时绑草封口。此法可贮藏山楂到春节。[详细]

2016-11-05 08:56 分类：饮食常识

豆腐的保鲜

高温季节豆腐很容易变质，如果个体加工户掌握不住销售量，很容易造成损失。现介绍两种保鲜技术可使豆腐保存数天至几个月不变质，和原来一样新鲜。 [详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

水果的保鲜期

那么，水果的保鲜期又如何呢?我们分不同品种的水果进行了解。 1、红提一类的水果，保质期为半个月。 红提呈深红色，果形一致,红提：原产美国、智利。同葡萄，褐红不同。大小均匀,整挂无散料。拿在手里较硬。口感脆甜,有一种纤维质，感觉。葡萄手一捏,皮和肉易分离。而红提皮比较薄,皮和肉很难分开,存放时间较长,通常条件下再不做任何处理的情况下能保存15天左右。[详细]

2016-11-05 08:57 分类：饮食常识

无花果贮藏保鲜

  无花果属于桑科无花果属，原产于热带、亚热带地区。是一种具有营养保健、延年益寿、防病治病、抗癌防衰、美容嫩肤、净化空气等多种功能的果木良种。据传于8世纪左右引入我国，首先在新疆南部地区种植，现在上海、烟台等地区广泛栽培。[详细]

2016-11-05 08:58 分类：饮食常识