绿茶的基本特征,冲泡方法和保健功效

绿茶 1.基本特征：绿茶为不发酵茶，特点是绿叶清汤，可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶（按杀青的受热方式划分），按形状分有条形、圆形、扁形、片形、针形、卷曲形等等，香气的类型则有豆香型、板栗香型、还有花香型和鲜爽的毫香型，滋味鲜爽回甘、浓醇，具[详细]

2016-12-16 12:49 分类：食材百科

黄茶基本特征,冲泡方法和保健功效

黄茶 1.基本特征：黄茶也是轻发酵茶，与绿茶相比，黄茶在干燥前或后增加了一道闷黄的工序，因此黄茶香气变纯，滋味变醇。黄茶的基本特点为黄汤黄叶，汤色黄亮，滋味醇厚回甘。又分黄芽茶、黄小茶和黄大茶。 2.加工工艺：鲜叶杀青揉捻闷黄干燥 3.典型代表：君[详细]

2016-12-16 12:49 分类：食材百科

青茶（乌龙茶）基本特征,冲泡方法和保健功效

青茶（乌龙茶） 1.基本特征：青茶又叫乌龙茶，是半发酵的一类茶叶。总体上，按工艺划分为浓香型和清香型，也即传统工艺和现代工艺之分，但具体的花色品类之间仍然有较大的差异。青茶基本上又可分为四大派别：闽北武夷岩茶、闽南铁观音、广东单丛和台湾乌龙。[详细]

2016-12-16 12:49 分类：食材百科

红茶基本特征,冲泡方法和保健功效

红茶 1.基本特征：红茶为深发酵或者全发酵茶，基本特点为红汤红叶，分为红碎茶、小种红茶和工夫红茶，工夫红茶滋味要求醇厚带甜，汤色红浓明亮，果香浓郁，发酵较为充分；而红碎茶要求汤味浓、强、鲜，发酵程度略轻，汤色橙红明亮，香气略清；而小种红茶是采[详细]

2016-12-16 12:49 分类：食材百科

大寒节气养生保健5方法

新年将至，大寒已到。中医讲究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求随着时间的变化而适当调整。二十四节气则是中华文化的瑰宝，一年之中物候的变化都与节气密切相关，大寒节虽是一年中的最后一个节气，但却是一年“运”、“气”循环变化的开始，做好大寒节的养生保健是非常重要的。[详细]

2016-11-05 08:44 分类：养生保健

黄酒的保健功效与酿造方法

1.含有丰富氨基酸黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至数倍。2.易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。3.舒筋活血黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮...[详细]

2016-11-06 15:06 分类：营养饮食