很多人都知道椴树蜜出产在中国东北，它是一种产量比较少的天然野生蜜，在市场上的售价也比较高，有些不法商贩为了利益，就会出售假的椴树蜜，消费者如果不注意就会上当受骗，今天小编就会对椴树蜜做一个专业的介绍，会告诉大家它到底是温性还是凉性，同时也会让大家了解椴树蜜结晶真假鉴别的方法。

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椴树蜜是温性还是凉性 

椴树蜜是一种性质温和的蜂产品，平时多数人群都可以食用，它，能滋阴润燥，也能清热去火，但不会让人体内出现过多的含毒，对人类身体有温补的作用。另外，平时人们多吃一些椴树蜜，可以吸收丰富的营养，能滋养肌肤，也能延缓衰老。

椴树蜜结晶真假辨别方法

1、平时辨别椴树蜜的真假时，可以看它的结晶，因为椴树蜜是所有蜂蜜中最容易结晶的一个品种，人们也把它叫做雪蜜或者猪油蜜，这种蜂蜜结晶以后会变成乳白色或者雪白色，是那种洁白细腻的结晶状，如果他参入了其他蜂蜜接听以后的颜色就会改变。

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2、辨别椴树蜜的真假时，还可以闻它的气味，椴树是东北林区常见的高大乔木，它的花香淡雅，制成的椴树蜜也会带有淡淡的花香，但这种花香绝对不刺鼻，让人闻了以后会比较舒服，如果感觉自己购买的椴树蜜香味刺鼻，或者有其他酸腐的气味，则说明它是假的椴树蜜。

3、颜色也是人们辨别椴树蜜真假的重要依据，质量好的真正椴树蜜是浅琥珀色，晶莹剔透，而且它在结晶以后会变成雪白的颜色，如果在购买以后发现椴树蜂蜜颜色较深，再结晶以后还是深琥珀色，则说明这是假的椴树蜂蜜。