人们去海边游玩时，经常会看到海星，它是一种类似于五角星的海洋生物，外观特别漂亮，它也能入药，还可以供人类使用，今天为大家介绍的是海鲜的功效与作用，同时也会让大家了解海星的食用方法。

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海星的功效与作用 

1、补充营养

海星也是一种营养价值极高的海产食材，他不单含有蛋白质和氨基酸，还含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，钙磷等对人体有益的营养物质，这些物质可满足人体正常代谢的需要，能提高身体多器官功能，也能增强身体素质。

2、提高大脑功能

平时多吃些海星还能提高大脑功能，因为海星中含有的不饱和脂肪酸和磷脂等物质会很快被人类大脑吸收，它能营养脑神经，而且能提高脑细胞活性，能让人类大脑功能明显增强，青少年食用它还能促进智力发育，能让他们变得更聪明。

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3、保护心血管

海星对人类心血管也有明显保护作用，因为寒性中含有天然的海星皂素和大量不饱和脂肪酸，这些物质进入人体后，能直接作用于人类的心血管，能提高血管皮神经与弹性，并能降低血液粘稠度，也能净化血液，促进血液循环，它能防止人类心血管出现病变。

海星的食用方法

海星有多种不同的使用方法，最常见的使用方法就是把海星处理干净以后与杨桃和瘦肉搭配的一起煲汤喝，这样会让它发挥更好的滋补功效，而且能让人体吸收丰富营养，除此以外海星里面的籽取出以后还可以和鸡蛋搭配在一起蒸着吃。

上面详细为大家介绍了海星的功效与作用，也让大家了解了海星的食用方法，能让大家对海星这种食材有更全面的了解，但大家在吃海星的时候一定要注意，因为海星是一个庞大的分族，有些海星有毒，不适合使用，大家一定要注意区分。