黑木耳是很健康养生的商品，但假如烹饪方式不对，那真是便是再服毒。因此，在煮黑木耳的情况下千万别那样煮来吃，越吃越毒。

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黑木耳那样吃会中毒了

用了恰当的技巧对黑木耳开展泡开，再开展拌凉菜或是烹制是沒有问题的。可是假如泡发木耳的時间太长，泡开的水里会生出多种多样微生物菌种，造成各种各样内毒素!假如确实酷热的夏天里，水里更非常容易繁育发展趋势各种各样病菌内毒素，例如破伤风杆菌、橙黄色葡萄球菌、黄曲霉素这些。在其中，黄曲霉素更被国际社会认可是一类的致癌物。

由于，泡发木耳的時间不用太长，一般三十分钟就可以，直到木耳泡发开，就可以刚开始开展烹制了。非常是夏季，千万别只图便捷，把黑木耳拿水一泡，放到冷藏室到需要烹制的情况下再拿出来。吃完长期泡开的黑木耳，轻则呕吐、中毒了，严重可让身体肝功能衰竭。

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干木耳立即烹煮有毒吗

黑木耳是日常生活较为普遍的一种食材，美味可口，且营养成分也较为高，遭受大家的热烈欢迎和钟爱。但是伴随着大家的身心健康含意愈来愈强，针对怎样吃木耳的问题上也造成了许多 异议，担忧买回去的干木耳立即烹煮以后会出現中毒了的状况。

干木耳立即烹煮是有害的，如今目前市面上大多数木耳全是人力培养的，里边会加上一些尿素溶液、氨盐等物质，这种物质会和病菌、细菌等产生反映造成亚硝酸钠，不泡开立即煮得话身体服用之后对身心健康不好，由于最好将黑木耳泡发后再服用。

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此外在泡开木耳的情况下还要留意泡开的時间，用热小水泡干木耳不容易造成内毒素，可是如果泡开的時间较为久，会造成 其在泡开的情况下被病菌所感染，造成内毒素，进而出現出错中毒了等征兆，因而用温小水泡发建议20分钟上下就可以了。