沙参是一种具有滋养功效的中药材，是很多人比较熟悉的存在，但市场上出售的沙参可以分为南沙参和北沙参，这两种沙参是有所不同的，今天就为大家介绍北沙参和南沙参的区别，能让大家知道两者之间有什么不同，以后再需要时就能轻松把它们区分开。

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北沙参和南沙参的区别 

1、来源区别

北沙参和南沙参虽然都叫沙参，但它们的来源并不相同，北沙参是伞形科植物沙参的根，而南沙参则是桔梗科植物沙参的根，它的出产地主要集中在南方，而北沙参的产地出集中在北方，这是两者之间最重要的不同。

2、外观区别

北沙参和南沙参在外观上也有明显的区别，南沙参个头较高，它的叶边边缘地带有大量的锯齿存在，而北沙参的个头则比较爱，它的边上也没有锯齿，另外南沙山的花以蓝色为主，而被沙县的话则以紫色为主，这也是两者的重要不同。

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3、功效区别

北沙参和南沙参在功效上也有明显区别，北沙参中还有丰富的生物碱，它能降低体温而且能止痛，强心可提高人类心脏功能，而南沙参这是一种能滋阴润燥化痰止咳清热润肺的中药材，它是治疗人类上呼吸道感染的常用药。

4、食用方法

南沙参是以药用为主的一种重要存在，它能治疗人类的多种疾病，它的使用方法比较单一，多于健康服用为主，北沙参虽然也是一种中药材，但他平时也可以当滋补食材供人类食用，人们在用他自补身体是可以把它与排骨鸡肉等肉类食材搭配的一起煲汤喝，这也是它与南沙参不同之处。

上面为大家介绍了南沙星和北沙星的区别，能让大家知道两种沙僧之间有什么不同，以后大家再需要服用它们时，就能根据他们的区别做出正确选择，能让它们发挥更好的食用功效。