洋葱是生活中特别常见的食材，它味道辛辣，营养丰富，能开胃消食，也能消炎杀菌，但市场上出售的洋葱也有多个不同的品种，有白洋葱也有紫洋葱，那么这两种洋葱之间有什么区别呢？想知道答案可以和我一起去看看。

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白洋葱和紫洋葱的区别

1、品种不同

洋葱其实是冲的一个变种，因为他从海外引入，所以被人们称为洋葱，这种洋葱多为扁球形，它可以分为多个不同的品种，一种肉质为白色，一种肉质为紫红色，还有一种外皮为黄色，今天为大家介绍的就是洋葱中的白洋葱和紫洋葱，它们的肉质颜色不同，外表颜色也不相同。

2、口感区别

白洋葱和紫洋葱在口感上是有明显区别的，白洋葱肉质柔嫩，而且含水量比较高，略带甜味，这种洋葱特别适合生吃，不会对人体产生明显刺激，而紫洋葱肉质是一种紫红色的存在，它的辣味比较重，可以炒着吃，也可以用来制作沙拉或者各种西餐的配料。

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3、营养价值

白洋葱和紫洋葱在营养价值上也有一定区别，白洋葱中胡萝卜素和维生素c的含量比较高，人们食用它以后能提高身体抗疲劳能力并能保护人类眼睛，儿子杨丛中则含有大量的花青素，这是一种重要的抗氧化物质，可放慢人体衰老速度，而且能阻止人体细胞癌变。

4、功效区别

白洋葱和紫洋葱虽然都是洋葱，但他们含有的营养成分略有区别，而且在功效上也有所不同，他们都能消炎杀菌，提高人体的抗病毒能力，但白洋葱中几乎不含花青素，他的抗癌和抗衰老能力远远没有紫洋葱那么出色，这也是两者之间最重要的区别。

上面对白洋葱和紫洋葱做了详细介绍，能让大家了解这两种洋葱之间有什么不同，以后大家可以根据它们的特点去选择最适合自己的一种去食用，食用后能让洋葱发挥比较好的养生保健功效。