屈头蛋很多人都没吃过，不知道它是一种怎样的食材，更不知道它的功效与作用有哪些，其实屈头蛋是中越边境特别常见的一种风味小吃，它是鸭蛋在孵化十几天以后，胚胎刚刚形成并终止后的一种食材。屈头蛋不但口感独特，营养价值还很高，具有一定的食用功效，想了解吃屈头蛋的功效与作用，可以参考下面对它做的具体介绍。

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吃屈头蛋的功效与作用

1、补充营养

屈头蛋虽然是一种独特的食材，但这种食材的营养价值极高，不但含有优质蛋白和脂肪，还含有一些氨基酸和碳酸盐以及维生素，人们在食用它以后能把它含有的这些营养尽快吸收，可滋补强壮身体就能维持人体正常代谢。

2、预防高血压

平时吃屈头蛋还能预防高血压发生，因为它含有一些不饱和脂肪酸，能加快身体内脂肪相分解和代谢，并能抑制人体对脂肪酸的吸收，能降低血液粘稠度，也能促进血液循环，它能让人体血压保持正常稳定状态，能防止高血压出现。

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3、补钙壮骨

屈头蛋中还有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素钙的含量比较高，这种物质被人体吸收后能促进人类骨骼发育，而且能增加骨骼韧性与密度，能提高人类筋骨健康水平，也能让人类出现了骨质疏松和骨关节疾病慢慢减轻。

4、提高免疫力

屈头蛋中还含有一定数量的蛋白质，而且这种蛋白质在被人体吸收后，能加快人体内免疫球蛋白合成，并能促进人体内抗体再生对，增强人体免疫系统功能有一定好处，经常食用可提高人体免疫力，增强身体的抗病能力。

上面为大家介绍了一些与屈头蛋相关的知识，能让大家知道吃屈头蛋的功效与作用，了解这些以后能让大家更放心的吃屈头蛋，但大家吃屈头蛋时也要注意卫生，如果卫生不过关吃了以后也会对身体造成不良影响。