白木耳也就银耳是一种营养价值极高的菌类食材，它能滋阴润燥，化痰止咳，并能清理身体内的多种毒素，对维持人体健康有很大好处。但白木耳在煮的时候有一定的方法与技巧，想知道白木耳怎ô煮才能粘稠可以参考下面对它方法与技巧的具体介绍。

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白木耳怎么煮粘稠妙招

1、提前浸泡

白木耳想要煮的粘稠，一定要在煮，以前提前浸泡，而且浸泡的时候要用冷水，可以先用流水把它冲洗干净，再把它放到盆中，加入冷水浸泡两小时，随后再换温水浸泡一小时，这时它会完全泡发，再把它撕成小朵以后入锅煮。

2、一次放足水

在煮白木耳的时候要掌握好水与白木耳之间的比例，而且要一次把水加足加固，在熬煮白木耳的过程中不能中途加水，不然会影响白木耳，煮好以后的口感也很难把白木耳煮的，正常情况下水应该是白木耳体积的三倍左右。

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3、选择质量好的白木耳

白木耳在煮好以后会比较粘稠，但并不是所有白木耳都能煮成这种样子，那些经过硫磺熏制的劣质白木耳在主治以后是不能变得粘稠的，所以想让煮好后的银耳变得粘稠，一定要选择那些质量好的，没有被硫磺熏制过的白木耳。

4、火力控制

想让白木耳煮好以后粘稠，一定要控制好火力，在它入锅加清水以后要用大火把它煮开，然后再用小火慢慢熬，这时火力一定不能过猛，不然会快速把锅中的水收干白木耳也不能均匀受热就很难变得粘稠。

上面为大家介绍了一些煮白木耳的方法与技巧，能让大家知道白木耳怎么煮才能煮的粘稠，今后大家再想煮白木耳汤时就可按上面介绍的正确方法去做，能让煮好的白木耳特别粘稠，会让人们品尝到它的诱人滋味与爽滑口感。