西红柿虽然大家都很经常吃，但是在吃它的时候存在很多的禁忌是很多人都不知道。西红柿不能和什么一起吃？如果想要吃得健康，这些禁忌你一定要知道。西红柿的做法有哪些？假如你还不会做的话，一定要看下面的内容介绍哦！

西红柿的禁忌

不宜生吃

西红柿是凉性的，如果生吃的话这种凉性会很强，可能会引起腹痛、腹泻等问题，加热之后凉性会减轻，所以不建议肠胃功能不好的人不要生吃。如果你的肠胃功能比较好，喜欢把西红柿当做水果直接生吃，那么也是没有问题的。

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不宜空腹吃

西红柿是不建议空腹吃的，在我们感觉到很饿的时候，应该吃些别的食物，然后再去吃西红柿。因为西红柿中含有的一些物质会和胃酸相结合，在人体内形成一些沉淀物，无法吸收也难以代谢，对于身体健康是非常不利的。

不宜吃未成熟的青色番茄

在买西红柿的时候，可能有人会看到一些青色的西红柿，这样的西红柿还没有成熟，里面可能会含有龙葵碱。龙葵碱可能会造成人食物中毒的问题，所以是不能吃的。我们在买西红柿的时候一定要挑红色的，青色的可以放一段时间再吃。

不宜长时高温加热

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

西红柿不能和什么一起吃

1、黄瓜

西红柿富含维生素C，不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶会将西红柿中的维生素C破坏掉。

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2、红薯

西红柿和红薯同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。这是因为红薯中含有的糖分会在胃内发酵而刺激胃酸分泌，西红柿中含有的胶质等物质与胃酸反应而产生不溶解的物质。如果出现了不适可以就医。

3、胡萝卜

胡萝卜和黄瓜一样，含有较多的维生素C溶解酶，尽管不会对胡萝卜本身所含维生素C造成破坏，但是与西红柿同吃会破坏西红柿的维生素C，从而降低营养价值。

4、白酒

西红柿与白酒同吃，可能会出现胸闷、气短等症状。因为西红柿中含有鞣酸,与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻。

5、猪肝

西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧，使其失去原来的功能，从而造成巨大的营养损失。

6、螃蟹

西红柿和螃蟹一起吃很可能会产生砒霜类物质而使人中毒。另外，除了螃蟹之外，河蟹、毛蟹、海蟹、皮皮虾等都不宜与西红柿同吃，以免出现肠胃不适，引起腹泻。

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西红柿的做法

第一种：西红柿厚蛋烧

食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱

1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。

2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;

3.起锅，卷起，用刀切段，即可。

第二种：西红柿蛋花汤

食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;

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2.清水煮沸，放入西红柿片;放油，把西红柿煮软绵即可;

3.中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均;放葱、盐，拌均即可。

第三种：西红柿黑胡椒肉片

食材：西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱

1.西红柿洗净去皮切粒，瘦肉切薄片，放油、盐、酱油、黑胡椒腌制;

2.热锅，倒油爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟，加入西红柿粒，翻炒。

3.加入沸水，大火煮沸，改为中火熬煮浓稠，加盐、葱，炒均即可。

结语：西红柿的禁忌其实并不是很复杂，多看两遍文章相信大家都能记得住。西红柿并不是只能和鸡蛋搭配在一起吃的，和肉片以及西兰花等食物也可以一起做，味道特别好。如果还没有尝过这些西红柿料理，不妨自己做做看哦。