苦瓜是蔬菜中比较特殊的一个，一直以来都被认为是一种高营养的蔬菜，但是爱吃的人却很少，因为实在太苦了!苦瓜的禁忌有哪些?吃这种蔬菜的时候，有一些错误大家千万不要犯。苦瓜的吃法有哪些?带着疑问，一起来看文章吧!

苦瓜的禁忌

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苦瓜不能和生黄瓜同食

苦瓜与黄瓜是不能放在一起吃的，虽然说这两种蔬菜都是很有营养的，但是它们各自含有的营养元素如果放在一起，就会导致相互抵消了。比如说苦瓜有很多的维生素C，但是黄瓜却有很多的维生素C分解酶，所以要分开吃哦!

苦瓜不能和含钙高的食物同食

苦瓜和含钙比较多的食物不要放在一起吃，苦瓜里面的草酸含量高，草酸和钙相遇就会变成草酸钙，这种成分可能会一直留在我们的身体里面，变成结石的。不过吃苦瓜之前如果用热水烫一下，草酸就会被去除了，这样也能一起吃。

苦瓜不能和油腻食物同食

苦瓜是一种适合做的清淡一些食物，如果你把苦瓜和油腻的食物放在一起吃，那么就会导致人腹泻了。因此建议大家把苦瓜直接清炒或者是凉拌，不要做成油腻腻的菜色。虽然搭配肉会好吃一些，但是一定要是瘦肉，不宜用肥肉。

吃苦瓜的好处

一、清热去火

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在春夏季节的时候天气较为炎热，人在这样的环境下很容易上火，出现比如说口腔溃疡、长痘之类的情况。这个时候吃一些苦瓜就能起到很好的清热去火作用，因为苦瓜是寒性的，而且维生素含量高，因此清热去火效果好。

二、解热祛暑

假如需要在炎热的环境下工作，比如说一些户外工作者或者是在钢铁厂工作，那么人长期处于一个炎热的状态下，就很容易热气大。吃一点苦瓜能帮助解暑去热，让人感觉到凉爽。

三、苦瓜能防止癌症

现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。

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四、减少脂肪

很多肥胖的人想要通过一些是运动和饮食的方法来减肥，但是效果都不是很好，身上的肥肉并没有减掉很多，这时候我们可以食用苦瓜。

苦瓜中含有苦瓜素，能吸收身体多余的脂肪和糖，这两种物质是导致肥胖的关键，所以吃苦瓜也能起到减肥的作用，平时还要坚持运动，保持合理的饮食，这样效果会更好。

五、维生素高

苦瓜中含有的维生素C是所有蔬菜中高，比西红柿的维生素C都高达好几倍，对身体非常的有帮助，维生素C可以提高免疫力，还有防止癌变发生几率大，对身体有很多的益处。

六、去除痱子

夏天小孩子身上的痱子比较多，是对皮肤的一种损坏，可以用苦瓜来去除痱子，可以把苦瓜炸成汁，用棉球蘸一点苦瓜汁，涂在孩子长痱子的地方，没过几分钟痱子就没见了，或用苦瓜的皮，贴在有痱子的地方。

苦瓜怎么吃

1、蛋黄苦瓜酿

材料：苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜。

做法：将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用小汤匙碾碎。再将苦瓜洗净，切成四段，将里面的瓤掏出。然后烧开一锅水，加入少许盐及油，放入苦瓜，煮2-3分钟，捞出过凉。后将咸蛋黄塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。

2、苦瓜番茄玉米汤

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材料：苦瓜、番茄、玉米、盐、味精。

做法：先将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。然后把番茄切成大片，玉米切成小段。再把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。

总结：吃苦瓜居然也有这么多的禁忌，是不是没有想到呢?苦瓜在吃之前，大家一定要记住过一下水，这样不仅能让苦瓜的味道变得更加好吃一些，还能去除苦瓜里面的草酸。现在天气比较冷了，大家可以试试看用苦瓜来做汤喝，滋补效果很好哦。