豆瓣菜是十字花科植物的一种是多年生水生草本植物，据说这种植物原产于欧洲，后来才引入到东南亚，他进入国内的时间并不长，只出产在中国南方的少部分地区，不过豆瓣菜口感鲜嫩，营养丰富人们吃了以后能保健身体，下面是对它功效与作用以及食用方法的详细介绍，能让大家了解豆瓣菜怎么做最好吃。

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豆瓣菜的功效与作用 

1、维持呼吸系统健康

平时人们多吃些豆瓣菜能吸收丰富营养，而且能滋阴润燥，它能提高人类肺部呼吸功能，并能扩张气管，加快痰液排出，对维持人体呼吸系统健康有很大好处，能预防气管炎和肺炎出现。

2、活血调经

豆瓣菜还是一种能活血调经的健康食材，它能补益气血，并能加快人体内气血循环，能防止人体因气血阻滞出现身体不适，对女性经常出现的月经不调和，经期腹痛以及闭经等症有特别好的缓解作用。

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豆瓣菜怎么做好吃

1、蒜香豆瓣菜

豆瓣菜和大蒜搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜末，然后准备适量的豆瓣菜把它洗净，以后空干水分，在炒锅中放植物油，加热后把蒜末入锅炒香，再把豆瓣菜入锅快速翻炒，翻炒均匀后放少量生抽和蚝油调味，再加入适量食用盐，炒熟以后直接出锅就可以。

2、豆瓣菜做汤

用豆瓣菜做汤也特别好吃，在做的时候需要把准备好的新鲜豆瓣菜用清水洗净，然后把它切成豆儿装，直接放在锅中加入适量清水，放少量食用盐和鸡精加热煮开，放入适量紫菜，然后把鸡蛋磕开调成蛋液，直接入锅，制成蛋花，出锅前淋上适量麻油调味即可。

今天为大家介绍了豆瓣菜的功效与作用，也让大家了解了豆瓣菜的常见食用方法，能让大家知道豆瓣菜怎么做最好吃，以后大家再想吃豆瓣菜时就可按上面介绍的正确方法去烹调食用它。