紫花苦菜是苦菜的一种，因为这种苦菜在进入花期以后能开出紫色的小花所以被人们称为紫花苦菜，它的鲜嫩叶子可以当蔬菜食用，根能入药，这种植物主要生长在沟边山坡的野地上，多在春天和夏天采收，下面是对紫花苦菜功效与作用的介绍，能让大家对它多一些了解，同时也会让大家知道紫花苦菜怎么服用。

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紫花苦菜的功效与作用 

1、提高肝胆功能

人们食用紫花苦菜能提高肝胆功能，它能修复受损的肝细胞，并能增强肝脏的解毒功能，而且能促进胆汁分泌，对人类经常出现的慢性胆囊炎和慢性肝炎有特别好的预防与治疗作用，平时人们出现腹部隐痛和腹胀以及恶心厌食等不良症状时，多吃些紫花苦菜就能让症状好转。

2、维持肠胃健康

人们在食用紫花苦菜以后还能维持肠胃健康，它既能消除肠胃中的炎症，又能促进肠胃蠕动，而且能促进消化液分泌，对维持人体肠胃健康有很大好处，另外，人们在出现慢性肠炎和腹痛腹泻等不良症状时，及时吃些紫花苦菜还能起到特别好的治疗作用。

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3、预防高血压

人们食用紫花苦菜还能预防高血压发生，因为人们食用它以后能扩张血管也能加快身体胆固醇和甘油三脂代谢，能让人类血压保持正常稳定状态。他不但能预防高血压，他对人类心血管还有特别明显的保护作用，能防止血管老化也能降低动脉硬化和高血脂发病率，经常食用则能预防血栓发生。

紫花苦菜怎么服用

紫花苦菜不但营养价值高，保健功效也极为出色，它在日常生活中有多种不同的服用方法，这种蔬菜的叶子可以做成凉拌菜以后再吃，而它的根在收取以后则能用来煮水或者煲汤喝，人们服用后能尽快把它含有的有效营养吸收和起到特别好的保健作用。

上面为大家介绍了紫花苦菜的功效与作用，也让大家了解了紫花苦菜的服用方法，能在今后生活中及时正确服用紫花苦菜，能让他的保健养生功效做到更好发挥，但大家在吃紫花苦菜时一定要适量，因为过量食用紫花苦菜会导致脾胃虚寒，有时还会诱发腹泻，也会对身体健康造成一些不良影响。