红曲红是一种食用色素，它是以大米为主要原料，经加工后得的深红色粉末状物质，他在生活中的使用范围很广阔，用于食品加工，今天为大家介绍的就是他的常见使用方法，同时也会让大家了解红曲红对人体有没有危害。

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红曲红的使用方法 

1、做火腿

红曲红是一种食用色素，它是制作火腿的常用原料，平时人们自己在家里面灌肠或者做火腿时需要准备适量的肉，把它用工具制成泥状，放入花椒粉，十三香粉，在放入生抽蚝油的时候放入红曲红，调匀以后腌制一会再把它们装入到肠衣中蒸熟或者烤熟就可以。

2、做糖化剂

红曲红在日常生活中还当糖化剂来使用，再就是甜品时加入量的红曲红能提高它们的甜味度，也能起到明显的着色作用，能让做好以后的甜品色泽更好看，也能让它们的口感更好。

3、酿酒

红曲红还能用来酿酒，在需要可以把它与酒曲搭配一起使用，把准备好原材料蒸熟以后放入酒曲和红曲红，能让原料尽快发酵，而且能让发酵完成以后产生的酒水质量更好，能让它滋味醇香口感绵软。

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红曲红对人体的危害

1、很多人在合用红曲红时担心对人体有害，不知道是什么时候，人们的这种担心也有一定道理，因为现在市场上出售的这种食用色素红曲红，而是用亚硝酸胺制成的代替品，天然的红曲红对人体无害，而且对人类身体有一定保健作用，但那些假冒的替代品对人类身体却有明显厉害。

2、如果人们服用了假冒的红曲红会对身体造成严重不良影响，因为它是一种重要的致癌成分，会让人类细胞癌变，而且会让人体内致癌物质增加，容易让癌症高发，如果经常使用这种对人体有害的红曲红，还会影响人类大脑功能也会出现记忆力下降。

今天带大家了解了红曲红的使用方法，也能让大家知道了红曲红对人体到底有没有危害，能让大家在以后生活中正确使用它，不过大家在购买红曲红时一定要注意它的质量，以免买到假货食用后危害身体健康。