色拉油和调和油是生活中特别常见的食用油，但他们并不是相同的存在，两者之间有一定区别，只是人们对他们的了解并不全面，不知道色拉油和调和油的区别有哪些，今天我会对他们做详细介绍，能让大家知道这两种食物油之间有什么不同，同时也会让大家知道吃色拉油的好处有哪些。

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色拉油和调和油的区别 

1、色拉油也叫凉拌油，是一种色泽澄清透明而且香味诱人的淡黄色液体，它是人们以植物油为主要原料，经脱色脱臭等多到现代加工工艺制成的高营养食用油，这种食用油的原料可以是单一的植物油。

2、调和油和色拉油有很大相似之处，有石条和油也能叫做色拉油，但调和油所使用的原料比色拉油更复杂，它是用多种植物的植物油，按一定比例放在一起调成的食用油，这种食用油在加工过程中也会通过脱胶脱酸，脱色，脱臭等多道工艺，它应该算是色拉油的一种，平时可以用来做凉拌菜也能用来烹调各种菜品。

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吃色拉油的好处

1、降低高血脂

高血脂是人类的高发疾病，它多因人体吸收过多胆固醇和脂肪引发，而人们在吃色拉油以后，能吸收不饱和脂肪酸，并能抑制身体对胆固醇的吸收，它能净化血液，降低血液粘稠度，可促进血液循环，也能让人类的血脂指数降下来。

2、促进脑部发育

人们多吃色拉油还能促进脑部发育，因为色拉油中含有丰富的磷脂和微量元素，磷锌等多种对人体有益的营养，这些物质可营养脑神经，并能促进脑部发育，提高大脑功能，经常食用能提高记忆力促进智力发育也能缓解人类的脑疲劳。

上面为大家介绍了色拉油和调和油的区别，也让大家了解了吃色拉油的好处，通过这些介绍大家可以知道色拉油和调和油都是采用现代高科技工艺制成的食用油，是可以长期供人类食用的，而且食用后能让身体吸收丰富营养，也能保健身体增强身体素质。