洋扁豆是一种常见的豆类食材，它也叫马利豆你在东海沿岸，后来才引入到国内，在国内大部分地区喜欢把它叫做白扁豆，它是一种口感鲜嫩，营养价值极高的豆类食材，人们食用后对身体有诸多好处，下面是对养扁豆功效与作用的详细介绍，同时也会让大家了解它的食用禁忌。

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洋扁豆的功效与作用

1、预防高血脂人们多吃洋扁豆都能吸收丰富营养，而且能吸收丰富的皂苷，这种物质可抑制人体对多余脂肪的吸收，而且能加快人体内脂肪的分解和代谢，防止脂肪在身体内堆积，而它含有的膳食纤维和果胶，再被人体吸收后，还能清理人体内的毒素，可防止它们对人类心血管产生破坏，经常食用能预防高血脂，也能防止血栓发生。2、增强免疫力人们食用洋扁豆后吸收的皂苷能直接作用于人体的免疫系统，而它含有的活性酶也能加快人体内球蛋白再生，它们能增强人体自身免疫系统功能，提高人体免疫力，经常食用还能提高身体的抗病能力。

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3、预防癌症人们食用洋扁豆还能预防癌症发生，它含有的皂苷被人体吸收后，能促进人体内体淋巴细胞再生，并能加快人体内核酸合成，它们能抑制人体细胞癌变，并能阻止人体内癌细胞增长，能从根源上阻止癌症发生，那些已经出现癌症的患者在使用它以后，才能阻止癌症病情扩散。

洋扁豆的禁忌

洋扁豆营养丰富，保健功效出色，但它禁止生吃，因为生的洋扁豆中还有一种带有毒性的酶类成分，如果人体吸收这种物质会出现食物中毒，会导致恶心，呕吐和腹痛等多种不良症状，那时会严重危害人类身体健康，所以平时大家吃洋扁豆时最好把它煮熟或者炒熟以后再吃。上面为大家介绍了洋扁豆的功效与作用，能让大家知道他对人类身体上具体好处，不过在今后吃这种食材时也要注意它的禁忌，避免食用它以后对身体造成不良影响。 原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net