麦苗是植物小麦的现代幼苗，这时它的根多为白色，含有大量汁液，人们把它收取以后可以食用，也能榨汁以后饮用，能为身体补充丰富营养，而且能保健身体预防疾病，不过麦苗根平时不受重视人们对它的功效与作用也不了解，今天小编就对它做详细介绍，能让大家知道它的功效与作用有哪些。

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麦苗根的功效与作用 

1、预防缓解便秘

平时人们食用麦苗根能预防缓解便秘，因为它含有大量的膳食纤维这种物质进入人体后会吸水膨胀，可软化大便，也能促进肠道蠕动，可缩短人体排便时间，更能让人类大便保持通畅，它能预防便秘发生也能让已经出现的便秘尽快消失。

2、净化血液

人们食用麦苗根还能净化血液，它还有一定数量的叶绿素，这种物质被人们称为绿色的血液，它被人体吸收后能清理血液中的毒素和垃圾，并能降低血液粘稠度，也能促进血液循环，可防止人类出现血液类疾病，另外人外食用麦苗该还能提高肝功能，防止毒素对人类肝脏产生伤害。

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3、预防贫血

麦苗根是一种营养价值极高的存在，平时人们多吃麦苗根能吸收丰富的微量元素铁，这种物质能增强人体造血功能，并能加快人体内血红素合成，而且能维持人体正常代谢，可促进身体内有害物质排出，它对人们经常出现的缺铁性贫血有特别好的预防作用，人们食用它以后还能补益气血能让面色保持红润健康状态。

4、提高免疫力

人们多吃麦苗根还能提高身体免疫力，它能让人体吸收一些植物蛋白和叶绿素以及维生素，这些物质被人体吸收后能加快人体内免疫球蛋白合成，并能促进身体内抗体产生，能让人体自身免疫功能明显增强，经常食用还能提高身体的抗疲劳和抗衰老能力，能维持人体健康也能提高人体健康水平。

上面重点为大家介绍了麦苗根的功效与作用，能让大家知道这种看似不起眼的存在却有很高的利用价值，可供人类食用，而且食用后养生效果特别好，如果大家有兴趣就试着去食用麦苗根吧。