古人云：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均，而寒暑平。”可见春分是一个阴阳平衡的季节，也是养肝的好时节。那么，肝最喜欢吃什么？

菠菜

菠菜性甘凉，具有滋阴平肝，清理毒素，助消化的作用。对于肝阴不足有着较好的辅助治疗作用。而菠菜中含有的大量维生素和微量元素同样也具有对肝脏免疫力的增强，促进身体新陈代谢，进而帮助身体在代谢中排除垃圾的作用。

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海带

中医认为海带性寒、味咸，具有软坚散结，清热利水，去脂降压等功效。海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收的速度，并能排出体外，对进入人体内的镉也有排泄作用，防止便秘和肠癌的发生。

香椿

春分时节，民间常见的药食同源佳品要属香椿。中医认为，香椿性平、味苦，具有健胃、理气、止血、化湿的功效。对中焦气机升降失和所导致的食欲不振、食积呕腐、胃脘胀闷、腹痛腹泻等症状，以及湿久化热、湿热伤阴所致的口苦口干、心烦、大便偏干、情志失调等症状，均有一定的调理作用。

荠菜

中医中认为荠菜味甘、性平，入心肺肝经。荠菜中含有磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素Bu维生素B2、维生素C等多种有益元素，对于利尿，清肝，明目都有一定的功效。而多种维生素还能增强人体的免疫力，清肝解毒，保护肝脏的健康。

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西兰花

营养成分含量比一般蔬菜高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、食物纤维、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，维生素A含量比白菜高100多倍，还富含钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质。绿菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，尤适于老人、小孩和脾胃虚弱、消化不良者食用。常吃绿菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力。其含有的丰富的抗坏血酸，可预防坏血病、感冒的发生。其含有的活性成分萝卜硫苷具有强大的抗氧化能力和抗癌作用，能减少肝细胞凋亡，促进肝脏解毒，提高人体免疫功能，是护肝、防癌的好帮手。

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韭菜

明代著名医药学家李时珍认为，韭菜"叶热根温，功用相同，生则辛而散血，熟则甘而补中，乃肝之菜也”。

韭菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，具有温中补肾、平肝潜阳、行气理血、润肠通便等功效。

春天气候冷暖不一，不妨多吃些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。

紫甘蓝

对我们的肝脏来说，紫甘蓝这种其貌不扬的食物，却蕴含着巨大的潜能。里面丰富的花青素以及硫元素，对我们的肝脏来说，都能起到保持很好的抗氧化性，维持肝脏细胞活性。还具有很好的消炎作用，能够很好的消除有害病菌。而且，根据国外的研究调查表明，还能够防癌，预防出现男性前列腺疾病。在春天这个季节，小伙伴们一定要多吃紫甘蓝，让我们的肝脏悄悄好起来。