平时人们喝粥或者配饭时都喜欢吃一些咸大蒜，于是在新鲜大蒜上市的时候，人们就想自己在家中腌制一些，只是对咸大蒜的腌制方法掌握的不全面，不知道咸大蒜怎样腌制才好吃，今天小编就专门为大家介绍咸大蒜的腌制方法，能让大家轻松腌出好吃的咸大蒜。

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咸大蒜如何腌制

1、先打算在腌制的时候一定要购买那些比较新鲜的大蒜，而且大蒜不能太老，最好是刚从地下挖出的嫩大蒜，把它外层的老皮去掉以后，用剪刀剪掉它的茎，再用刀削掉它的根，水洗净再把它放在清水中浸泡。

2、浸泡期间要经常换水，每天换水2~3次，持续浸泡2~3天以后，把里面的大蒜取出晾干，表面水分重新放入到干净的盆中，放入纯净水，再加入适量食用盐，调匀以后腌制，过十几天大蒜就能入味，继续腌制10~15天，咸大蒜就能腌好，取出后去掉蒜皮就能吃。

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咸大蒜头腌制方法

1、煎大蒜头有多种不同的腌制方法，它除了可以直接用盐水腌制以外，还可以加入多种调味料，这样会让腌好以后的咸大蒜头滋味更好，在腌制的时候要准备新鲜大蒜3千克，食用盐500克，生抽500克香醋500克白糖300克，花椒大料各适量。

2、把准备好的大蒜去掉外皮洗净以后放在水中浸泡浸泡3~4天以后取出控干水分在大蒜处理好以后，要把准备好的所有调味料直接放在锅中，加少量纯净水加热煮开煮到食用盐和白糖全部化开以后关火降温，把煮好的料汁直接加入到处理好的大蒜中腌制，十五天左右咸大蒜就能腌好。

今天为大家介绍了咸大蒜头的腌制方法，能让大家知道咸大蒜应该怎样腌制，如果大家平时也喜欢吃咸大蒜可以按上面介绍的方法去做，相信大家都能腌好特别好吃的咸大蒜。