鳗鱼是一种营养价值极高的水产食材，它能提高人类大脑功能并能延缓衰老，而且能保护人类眼睛，但鳗鱼外观与蛇很相似，很多人在看到这种鱼时都不知道怎么下手，更不知道它应该怎么吃，今天小编就为大家介绍他的使用方法，也会让大家对他的营养价值多一些了解。

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鳗鱼怎么吃

1、炖着吃

鳗鱼是一种可以炖着吃的水产鱼类，在做的时候需要准备新鲜鳗鱼肉200克，猪瘦肉100克，白萝卜500克，食用盐适量，把准备好的鳗鱼肉切成段状，再用沸水焯，烫准备好的猪瘦肉切成块状以后也用沸水焯一下，然后直接放在汤锅中，把白萝卜洗净切成块，放入适量清水和葱姜，加热煮开，再用小火慢慢炖熟，随后放适量食用盐调味即可。

2、烤着吃

卖鱼烤着吃，滋味特别好，在做的时候需要准备新鲜鳗鱼500克，把它处理干净以后切成块状，加入蜜汁烤肉酱调匀腌制半小时，然后在烤盘上铺一张锡纸，把腌好以后的鱼肉放在烤盘上放入烤箱，上下火设定为200度，烤十分钟，取出以后翻面再重新烤8分钟，这时里面的鳗鱼就能烤好，取出以后品尝会感觉特别好吃。

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鳗鱼的营养价值

1、鳗鱼是一种营养价值极高的水产鱼类，它含有优质蛋白和丰富的胶原蛋白，这些蛋白能尽快被人体吸收和利用，能提高身体各器官功能并能补充益气，而且能滋养细嫩肌肤，除此以外鳗鱼中还含有人体正常工作时必须的氨基酸和多种微量元素，它能维持人体正常代谢，也能提高人类身体素质。

2、鳗鱼中还含有一种独特的西河洛克蛋白，这种物质能直接作用于人类的肾脏，可提高肾功能，能起到补肾壮阳的重要作用，除此以外，它还含有维生素a和维生素e以及磷脂等多种对人体有益的营养，能满足人体正常工作时对多种不同的营养的需要，也能预防缓解消化不良。

上面让大家了解了鳗鱼应该怎么吃，并为大家介绍了鳗鱼的营养价值，能让大家知道食用鳗鱼后能吸收哪些营养，如果大家感觉自己的身体需要这些营养就按上面的方法去食用鳗鱼吧。