炒山药是很多餐厅的主打菜，也是很多人餐桌上的常见菜，它是一种营养价值极高的美味菜品，能补脾健胃也能补益肝肾。炒山药的功效与作用还有很多，想具体了解可以和我一起去看看，另外我也会把它家常做法写出来，能让大家轻松学会炒山药怎么做。

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炒山药的功效与作用

1、补充营养

补充营养滋补身体是炒山药最重要的功效，因为炒山药中含有丰富的粘液蛋白和多种氨基酸与矿物质，还含有一些维生素，人们食用它以后能补中益气缓解体虚，也能提高身体各器官功能，对增强人类身体素质有极大好处。

2、补肾

炒山药还具有明显的补肾作用，它能提高人类的肾功能，因为它含有的丰富营养能滋肾益精，也能防止肾功能减退，对人类因肾虚肾亏导致的鱼精滑精和白带增多，以及小便频繁等症都有一定缓解作用。

3、促进消化

炒山药能让人体吸收丰富的活性酶，它能促进人体内消化液分泌，并能加快食物中脂肪与蛋白质分解，能让他们转化成容易被人体吸收的物质，尽快被人体吸收和利用，能提高肠胃消化功能，也能缓解食少腹胀和消化不良。

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炒山药的家常做法

1、炒山药在做的时候要准备新鲜山药500克，把它用瓜皮条刮掉表皮以后用清水洗净，然后切成片状再放到清水中浸泡，然后准备适量葱花，如果喜欢还可以准备适量的黑木耳，把黑木耳提前用清水泡发，再把它撕成小朵洗净。

2、在炒锅中放适量食用油，加热后把葱花入锅炒香，再把山药入锅快速翻炒，放少量生抽和香醋炒匀后把准备好的黑木耳入锅，放少量食用盐一起炒匀，炒到山药和黑木耳熟透，炒好以后直接出锅装盘就能食用。

大家了解了炒山药的功效与作用，知道他对人类身体有一定滋补作用，也掌握了炒山药的家常做法，以后再想滋补身体时就自己在家中做美味的炒山药吧。