小根蒜是一种能让人类食用的野生蔬菜，它属于百合科，这种蔬菜口感鲜奶味道新了，有独特的香气，在采收以后可以腌着吃，特别是在朝鲜族有家家户户腌制小根蒜的习惯，那么小根蒜怎么腌才好吃呢？接下来我会把小根蒜咸菜的腌制方法写出来，大家看过以后就能学会。

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小根蒜怎么腌制才好吃

1、小根蒜在腌制的时候除了要准备新鲜的小根蒜以外，还要准备适量香醋和大蒜以及少量食用盐，另外还要准备少量的辣椒面和生抽以及白糖，准备好的小干蒜要去掉外层的老皮，而且要用清水把它冲洗干净并晾干表面的水分。

2、把准备好的香醋，生抽辣椒面以及食用盐，还有白糖等调味料放在一起调匀，再把大蒜去皮以后捣成蒜泥也放到调味料中，搅拌均匀，把得到的调味料汁直接放在洗净以后的小根蒜中调匀，以后腌制四五个小时以后，小根蒜就能入味，装盘以后可以直接吃，而且滋味特别好。

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小根蒜咸菜的做法

1、腌制方法一

腌制小根蒜时需要准备新鲜的小根蒜五百克，白酒十克，食用盐和白糖各适量，把准备好的小根蒜洗净以后控干水分，再把食用盐和白糖以及白酒放在一起调匀放到洗净的小根蒜，调匀以后腌制七到十天以后小根蒜就能入味，想吃小根蒜咸菜时取出适量放在盘子加少量麻油调味就可以。

2、腌制方法二

小根蒜还有一种特别简单的腌制方法，在腌制可以把新鲜的小根蒜洗净，准备适量的蒜蓉辣酱和少量食用盐与白糖，把白糖和食用盐一起放到小根蒜中腌制，把它腌软以后放入准备好的蒜蓉辣酱，调匀以后腌制，三到五天以后能腌好。

带大家了解了小根蒜怎么腌最好吃，也让大家了解了小根蒜咸菜的腌制方法，大家以后再想吃小根蒜时就能按这些方法去做，一定能做出特别好吃的小根蒜。