进入寒冷冬季以后，绿色蔬菜的种类减少，食用菌开始走上人们的餐桌，成为人们餐桌上的常见菜，不过食用菌也可以分为多个不同的品种，今天小便为大家介绍的，就是食用菌中的袖珍菇它也叫小平菇，这种食用菌肉质细嫩味道鲜美，而且热量特别低，人们食用后对身体有诸多好处，下面是对它功效作用以及食用方法的详细介绍，想吃袖珍菇的你们可以认真了解一下。

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袖珍菇的功效与作用

1、滋补身体

滋补强壮身体是袖珍菇的重要功效，因为这种食用菌中含有大量碳水化合物和高质量蛋白，还含有一些盐酸胆碱和核黄素等对人体有益的营养，这些营养不但能促进人体代谢，还能补充益气缓解体虚，能让人类身体素质明显提高，也能让人体变得更强壮更健康。

2、补充氨基酸

袖珍菇是一种氨基酸含量特别高的美味食材，人们使用它以后能吸收大量的天安门东安酸和赖氨酸，晶氨酸等对人体有益的氨基酸，这些物质可以促进大脑发育，也能提高身体多器官功能，能防止人体因营养不足而出现病变。

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袖珍菇怎么做好吃

1、袖珍菇和肉丝搭配在一起炒特别好吃，在做的时候需要把新鲜的袖珍菇洗净撕成块状，再准备适量的瘦肉，把它切成肉丝加入生抽和蚝油腌制半小时，炒锅中放食用油，加热后把葱花入锅炒香，再把肉丝入锅炒散，随后把袖珍菇入锅一起炒，炒二三分钟以后放少量生抽和食用盐调味继续炒二分钟，炒到袖珍菇熟透后直接出锅就可以。

2、袖珍菇做汤也特别好吃，在用袖珍菇做汤的时候，可以在锅中放适量清水加少量鸡精加热烧开，再把洗净以后撕碎的袖珍菇放在锅中一起煮，煮开后放适量的菠菜，再放少量食用盐，继续煮十几分钟，这时锅中鲜香可口的菌汤就已经做好，取出以后可以直接食用，滋味特别好。

上面为大家介绍了袖珍菇的功效与作用，能让大家了解食用袖珍菇的具体好处，同时也为大家介绍了袖珍菇的食用方法与技巧，以后大家想吃秀珍菇按上面的做法去烹调一定能让做好的袖珍菇特别好吃。