皂角米是生活中特别受欢迎的一种美味食材，它不但口感爽滑，味道清香，还能为人体补充丰富胶原蛋白，能滋养细嫩肌肤，美容养颜，但皂角米比较坚硬，在食用以前需要提前用清水浸泡，那么皂角米需要泡多久呢？泡好以后的皂角米又应该怎么呢？

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皂角米要泡多久 

皂角米在使用以前需要浸泡较长的时间，如果用冷水浸泡皂角米最少需要浸泡12小时，如果浸泡时间过短，很难把皂角米泡发，如果用温水浸泡皂角米则需要5~6小时，而且在浸泡过程中要多次换水。

皂角米怎么吃

1、煮粥

蜂蜜特别适合用来煮粥吃，再用它煮粥的时候，需要提前十几小时把皂角米放在清水中浸泡，等它泡软以后再与糯米花生，大米以及小米，还有一只和莲子等食材搭配在一起，放在中锅中，加适量清水煮制成的，煮好以后加适量白糖调味就能食用。

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2、清炖皂角米

皂角米还可以清炖以后再吃这样做好的皂角米，能让人们品尝到皂角米的原汁原味，再做以前应该先把50克皂角米用清水浸泡10小时，再把泡好以后的皂角米放在炖盅里，加入适量清水入锅隔水炖，开锅以后炖一小时，炖好以后取出降温等温度降到50度左右时放适量蜂蜜调味就可以。

3、皂角米银耳羹

皂角米还可以和银耳搭配在一起炖着吃，在做的时候需要准备一朵银耳，提前把它泡发，撕成小朵皂角米，50克洗净以后也要用清水把它泡发，然后再准备适量的冰糖，把皂角米和银耳一起入锅，放入冰糖和清水加热煮开再用小火慢慢炖，炖到银耳软烂成为浓稠的羹状，就能关火降温以后取出装碗就能食用。

今天带大家了解了一些与皂角米相关的知识，不但让大家知道皂角米在食用前需要浸泡多久，还让大家了解了皂角米应该怎么吃，以后再想吃皂角米记得按上面介绍的方法去烹调食用哟。