荆芥是生活中常见的中药材，也是一种能供人类食用的绿色蔬菜，它色泽碧绿，口感鲜嫩，营养丰富，而且保健功效极为出色。那么荆芥的功效还有哪些呢？平时它又应该怎么食用呢？想了解这些知识可以和我一起去看看。

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荆芥的功效与作用

1、解表透疹

荆芥是一种药用价值极高的存在，它具有解表透疹的重要功效，特别是在麻疹高发季节中，人们使用这种蔬菜能防止麻疹发生，而人们在出现麻疹以后出现出疹不畅时，及时吃一些荆芥就能加快身体内毒素排出，能让麻疹尽快出透，也能让麻疹导致的发烧很快减轻，能让人类体温尽快恢复正常。

2、止血

荆芥入药以后还有特别明显的止血作用，它能缩短人体凝血时间，人们在出现外伤出血时把它捣碎以后外敷在伤处就能尽快止血，而人们出现咳血吐血等疾病时，用它煎水喝也能起到明显止血作用。

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荆芥的食用方法

1、凉拌荆芥

荆芥做成凉拌菜，滋味特别好，在做的时候需要采集鲜嫩的荆芥叶子，把它洗净以后晾干表面水分，然后用沸水焯二分钟，取出以后降温，再去掉水分，加入适量蒜泥，放入生抽蚝油和香醋以及麻油等调味料，调匀以后就能食用。

2、炒荆芥

荆芥炒着吃滋味也特别好，再炒以前应该把它洗净切成段落，然后在炒锅中放食用油，加热后放适量葱花炒香再把洗净的荆芥入锅快速翻炒，炒软以后放少量食用盐和鸡精调味再次炒匀以后就能出锅食用。

3、荆芥煎饼

荆芥煎饼吃也是他的常见吃法，在做的时候需要把它洗净以后剁碎加少量食用盐腌制一会，然后再磕开三个鸡蛋，加少量清水调成蛋液，最后放适量面粉调成面糊，在平底锅中放油加热后，取适量面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出，这时香软可口的荆芥饼也就做好了。