山胡椒很多人都见过，知道它是自然界中最常见的香料植物，也知道它的种子在收取后可以制成香料或者入药，不过山胡椒这种植物除了种子可以食用以外，它的花也有很高的利用价值，它在收取以后也是一种可以食用的高营养食材，只是人们对它的食用方法了解不多，今天小编就专门为大家介绍一些山胡椒花的做法。

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山胡椒花怎么做好吃

1、腌制

山胡椒花腌制以后特别好吃，在腌制时需要准备适量的蜂蜜和食用盐，采集新鲜的山胡椒花以后要用清水把它洗净并晾干表面的水分，然后加适量食用盐，调匀后腌制让它变软，把腌出的水分倒掉，再加入准备好的蜂蜜调匀后，装入到干净的玻璃瓶中，密封腌制30天以后山胡椒花就能腌好，取出可以直接吃也能用来泡水喝。

2、煮粥

山胡椒花煮粥也特别好吃，再用它煮粥时，需要先准备适量的大米，小米和糯米等粥类食材，把它们用清水淘，洗干净后放在粥锅中加清水煮制成粥，在煮粥的过程中要把新鲜的山胡椒花洗净，在粥煮到八成熟的时候，把它放到锅中加适量冰糖调匀后，一起把粥煮熟关火以后就能取出食用。

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山胡椒花的做法

1、凉拌

山胡椒花可以做成美味的凉拌菜，人们在采集新鲜的山胡椒花以后先用清水把它洗净，晾干表面的水分，再准备是让大蒜把它去皮以后捣成蒜泥儿，但适量生抽料酒，蚝油和麻油以及鸡精等调味料放在一个碗中，制成料汁，把蒜泥直接放在山胡椒花上并浇上调好的料汁调匀以后就能吃。

2、泡水

山胡椒花除了可以鲜食以外还能用晒干以后长期保存，而那些晒干以后的山胡椒花特别适合用来泡水喝，在需要时可以把晒干以后的山胡椒花五克放到干净的玻璃杯中冲入95度左右的开水，浸泡三分钟，打开杯子盖让它降温，等温度适宜以后加蜂蜜调味，调匀以后代茶饮用滋味特别好。