阜阳的美食特别多，虽然阜阳地方不大，但是去过阜阳的人知道，阜阳到处都是各种各样的美食，并且这些美食一个比一个好吃，让人吃了之后流连忘返，所以去阜阳旅游或者是出差的话，一定不要忘记吃美食，阜阳美食不仅多，而且大多数都非常有特色，所以来到阜阳后以下的美食是不能错过的。

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阜阳特色美食

阜阳格拉条

格拉条也可以被称为格拉面，是阜阳的传统小吃，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(gela)，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”。

阜阳粉鸡

它是阜阳经典的传统小吃颜色淡黄油亮，外边软绵，但里面却是粉色红嫩，吃一口微辣略麻，让人回味无穷。

阜阳的粉鸡有两种，一种是炸粉鸡，另外一种是煮粉鸡。是安徽地区鸡肉分类没事的一面旗帜。粉汤鸡物美价廉，老百姓都知道美食。

卷膜

卷膜在阜阳当地被称为粉子馍，同时也叫阜阳春卷。阜阳的卷膜就是将春卷皮叠放在一起，然后再放入鲜汤里放入面筋，绿豆芽、香菜、黄瓜、海带等用手卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，吃时从上往下一点点咬食，卷饼非常美味。

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插花牛肉汤

插花牛肉汤是安徽阜阳的著名小吃，他到现在发展已经有200多年的历史，其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长!由于其风味独特，在当地深受广大消费者的青睐。

枕头馍

枕头馍又是阜阳的特产之一，被称为阜阳大馍。馍焦呈金黄色，似油炸一般，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，松软而又耐嚼。由于蒸制前没有放碱、发酵粉等物质，存放数日仍不霉不硬，味道依旧!

皮丝

阜阳的皮丝是阜阳经典的传统名菜。并且它的制作过程很复杂，皮丝是新鲜猪皮经过十多道工序加工完成，外观看起来金黄透亮，又薄又细，并且品尝起来滑而不腻，美味可口。

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田三卷馍

田三卷馍是安徽省阜阳著名小吃，当地人一提到田三卷馍就津津乐道，并且这个田三卷馍门店外的时刻也是络绎不绝，它有着10几年的历史。

嘛糊

嘛糊是一种用大米、黄豆用水泡发后用石磨磨浆，再加水煮制而成糊状，白白的极象浓稠的奶糊。大米粉只可煮到7、8成熟，煮过了或没煮到这个程度都不好喝，单纯这样的嘛糊很难喝，要在做嘛糊的过程中放进去适量的大豆面。