黑松露是一种特别名贵的食用菌，为深棕色或者黑色，而且表面凹凸不平，这种食用菌有天然的香味，而且营养价值极高，保健功效也极为出色，它含有的生物多糖和松露醇等营养在被人体吸收后，还能阻止人体细胞癌变，那么这种黑松露在平时应该怎么吃呢？它有哪些不同的食用方法呢？

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黑松露怎么吃

1、黑松露特别适合用来做汤吃，在用它做汤的时候需要准备黑松露200克，黄油30克，牛奶100克，面粉50克，另外再准备适量食用盐和鸡精以及白胡椒粉和鸡汤等配料。把准备好的黑松露洗净以后切成薄片，然后再把它放到料理机中，加入准备好的牛奶，让料理机工作把它制成泥状。

2、把炒锅放在火上加热烧干，再把黄油入锅化开，然后用小火加入面粉炒香，面粉炒好以后取出放到较好的黑松露壶中调匀再加入，准备好了经常和食用油以及鸡精等调味料，一起入锅，用大火煮开后再用小火熬半小时，这是香气浓郁的奶油松露汤就做好可以食用了。

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黑松露的食用方法

1、黑松露汤鸡蛋

黑松露可以和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，在做的时候需要准备三个鸡蛋和50克黑松露和黑松露，洗净以后切成片儿的，鸡蛋磕开到碗中加适量清水调匀，然后再把黑松露放在蛋液上，入锅隔水蒸，开锅以后再用中火蒸十分钟，蒸到锅中的蛋液凝固以后关火取出，降温以后就能直接吃。

2、黑松露炖鸡汤

黑松露炖鸡汤也特别好吃，在做的时候要把黑松露洗好以后切成块状，把鸡肉提前洗净，放在沸水中焯烫去掉血水放到汤锅中加生姜和葱段，再放足量清水，然后放入准备好的黑松露，一起加热煮开三个小火炖两小时，出锅有加食用盐调味，出锅后吃肉喝汤滋补效果特别好。